Berndt Querfeld: Kaffeehaus mit Haltung

Bernd Querfeld über Wiener Gastlichkeit, standardisierten Charme im Service und warum „gut, aber teuer“ kein Widerspruch ist

46 Minuten

42.41 MB

Podcast

Podcaster

Freude und Getränke

Der Familienpodcast der Ottakringer Getränke AG

Wirtschaft , Gesellschaft & Kultur

Beschreibung

vor 2 Monaten

Diese Folge blickt mit Gastronom Berndt Querfeld in die DNA des
Wiener Kaffeehauses: gelebte Gastfreundschaft seit 1976, Service
wie nach einem „Drehbuch“, kluge Zusatzverkäufe ohne Druck – und
Trends vom roten Zwickl bis alkoholfreiem Bier. Dazu
Familienführung über Generationen, Mitarbeiterkultur mit großen
Feiern und Anekdoten von Paul McCartney bis Hillary
Clinton.

https://www.ottakringergruppe.at/