Berndt Querfeld: Kaffeehaus mit Haltung

Diese Folge blickt mit Gastronom Berndt Querfeld in die DNA des
Wiener Kaffeehauses: gelebte Gastfreundschaft seit 1976, Service
wie nach einem „Drehbuch“, kluge Zusatzverkäufe ohne Druck – und
Trends vom roten Zwickl bis alkoholfreiem Bier. Dazu
Familienführung über Generationen, Mitarbeiterkultur mit großen
Feiern und Anekdoten von Paul McCartney bis Hillary
Clinton.

https://www.ottakringergruppe.at/