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Prost Mahlzeit! Der österreichische Wein und Kulinarik Podcast Podcast
#27 - Christoph Kraft vom Weingut Kraft

#27 - Christoph Kraft vom Weingut Kraft

Prost Mahlzeit! Der österreichische Wein und Kulinarik Podcast vor 1 Jahr

Purismus, Bodenständigkeit und Geduld für den Wein

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Prost Mahlzeit – Episode 27 mit Christoph Kraft:
"Purismus, Terroir und Charakter im Weingut
Kraft"

In dieser Episode sind wir in Rust zu Gast beim traditionsreichen
Familienweingut Kraft @kraftausrust. Die Geschichte geht zurück
bis 1749 und wird von Christoph Kraft und seiner Familie
mittlerweile in der fünften Generation geführt.

Christoph gibt uns Einblicke in die Philosophie des Weinguts:
Jeder Jahrgang hat seine Eigenheiten, jede Rebsorte ihre
Besonderheiten. Wir erfahren, wie sich dieses Erbe über
Generationen gehalten und entwickelt hat.

Ein Schwerpunkt der Episode liegt auf den Weinbergen und dem
Terroir: Rust ist reich an Löss, Kalk, Schiefer und Schotter, und
der Neusiedler See sorgt für ein besonderes Mikroklima. Christoph
erklärt, welche Bedeutung die Top-Lagen wie Geyer, Mariental,
Bandkräften oder Vogelsang für das Weingut haben und wie diese
Böden den Charakter der Weine prägen.

Auch der Kellerstil kommt zur Sprache: Puristisch, minimalistisch
und respektvoll gegenüber den Trauben – ohne Vakuumverdampfer
oder Umkehrosmose, mit selektiver Filtration nur wenn nötig.
Christoph erläutert, wie die Reifung in Edelstahltanks oder
Barriques den Stil seiner Weine beeinflusst. Zudem spricht er
über außergewöhnliche Rebsorten wie Malbec, Rosenmuskateller und
den Ruster Ausbruch und welche Geschichten dahinterstehen.

Natürlich geht es auch um Auszeichnungen: Die Weine von Kraft
erhalten regelmäßig 90+ Falstaff-Punkte – ein Spiegelbild der
Qualität und des konsequenten Ansatzes des
Familienbetriebs.

Ein weiterer Punkt ist das Gästeerlebnis: Mit dem Winzerzimmer
und dem KraftRaum bietet das Weingut Besuchern die Möglichkeit,
den Weinbau hautnah zu erleben und direkt im Betrieb zu
verkosten. Christoph erzählt, wie es ist, Gäste im Haus zu haben
und welchen Mehrwert dies für die Region bietet.

Abschließend sprechen wir über die Zukunft des Weinguts Kraft,
die Rolle von Sorten wie Malbec und Rosenmuskateller und welche
Visionen Christoph für die nächsten Jahre hat.

Wein der Folge: Ros ‚n‘ Rot Frizzante

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Prost Mahlzeit!

Mehr über das Weingut Kraft und seine Weine erfahrt ihr auf der
Webseite des Weinguts