EHI-Insights: Die Zukunft der Handelsgastronomie 2035+

Die Handelsgastronomie steht vor einem Umbruch. Wie werden wir
2035+ essen, trinken und genießen? Ich spreche heute mit Paulina
Ullrich, Projektleiterin Handelsgastronomie beim EHI, und Olaf
Hohmann, Mitglied der Geschäftsleitung, die für ihre Studie -
gemeinsam mit Expert: innen aus Handel, Gastronomie und Industrie -
aus möglichen Zukunftsbildern neun spannende Szenarien entwickelt
haben. Wir tauchen ein in die wichtigsten Trends, überraschende
Erkenntnisse und ihre persönlichen Highlights – und werfen einen
Blick darauf, wie Handelsunternehmen schon heute die Zukunft aktiv
gestalten können.