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  4. Folge 43 - Gastro-Zukunft: Zwischen Tradition, Transformation und neuen Lebensräumen
Gastronomie ist weit mehr als satt werden – sie ist
Begegnungsort, Kulturbühne und identitätsstiftendes Element für
Regionen. Doch die Branche steht vor tiefgreifenden
Veränderungen: Fachkräftemangel, steigende Kosten, verändertes
Konsumverhalten und neue Erwartungen der Gäste stellen Betriebe
vor große Herausforderungen. Gleichzeitig entstehen innovative
Konzepte – von Hofrestaurants über Pop-Ups bis hin zu hybriden
Formaten wie Gastro & Co-Working.

In dieser Folge sprechen wir darüber, welche Trends die
Gastro-Zukunft prägen, welche Chancen sich aus gesellschaftlichen
Entwicklungen ergeben und warum Gastronomie entscheidend für die
Lebensqualität in Stadt und Land ist.

NEXT STOP: FUTURE: https://www.nextstopfuture.de/podcasts/

Anja Kirig: https://www.linkedin.com/in/anjakirig/

Catharina Fischer: https://www.linkedin.com/in/catharinafischer/

Food Trends: https://gastroblog2go.de/food-trends/

Trendradar Gastronomie:
https://www.zukunftsinstitut.de/zukunftsthemen/trendradar-gastronomie

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„Folge 43 - Gastro-Zukunft: Zwischen Tradition, Transformation und neuen Lebensräumen“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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