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Prost Mahlzeit! Der österreichische Wein und Kulinarik Podcast Podcast
#25 - Demeter und Mariental - Samuel Triebaumer vom Weingut Ernst Triebaumer

#25 - Demeter und Mariental - Samuel Triebaumer vom Weingut Ernst Triebaumer

Prost Mahlzeit! Der österreichische Wein und Kulinarik Podcast vor 1 Jahr

Mariental, Nachhaltigkeit und die Zukunft des Weinguts Ernst Triebaumer E.T

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Prost Mahlzeit – Episode 25 mit Samuel Triebaumer:
"Mariental, Nachhaltigkeit und die Zukunft des Weinguts Ernst
Triebaumer E.T."

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts reisen wir nach
Rust an den Neusiedlersee, genauer gesagt zum Weingut Ernst
Triebaumer – auch liebevoll „E.T.“ genannt. Samuel Triebaumer
führt uns durch die Geschichte eines der bedeutendsten
Blaufränkisch-Pioniere Österreichs, dessen legendärer Mariental
1986 bis heute Maßstäbe setzt.

Samuel erzählt von den Anfängen des Weinguts, von Ernst
Triebaumer und der Entwicklung einer Weinlegende. Besonders
spannend ist die Auszeichnung des Mariental 2016 als „Wein des
Jahres 2020“ durch Gault & Millau und welche Wirkung diese
Ehrung auf die Wahrnehmung des Weinguts hatte – national wie
international.

Wir erfahren, wie die unterschiedlichen Generationen im Betrieb
zusammenarbeiten, welche Verantwortung Samuel übernommen hat und
wie die Mischung aus Tradition und moderner Perspektive den Stil
und die Philosophie des Weinguts prägt. Besonders im Fokus steht
die naturnahe und nachhaltige Arbeitsweise: seit den
1970er-Jahren setzt das Weingut auf Kreislaufwirtschaft,
Biodiversität und Projekte wie „No Sex for Butterflies“,
Demeter-Zertifizierung, Terra Preta und Schafbeweidung.

Natürlich sprechen wir auch über Terroir und Rebsorten. Neben
Blaufränkisch produziert E.T. auch Cabernet Sauvignon, Merlot,
Chardonnay, Furmint, Welschriesling und edelsüße Spezialitäten
wie den Ruster Ausbruch. Samuel erklärt, wie diese Vielfalt
entsteht und welche Philosophie dahintersteckt. Ein weiterer
Schwerpunkt liegt auf der selektiven Handlese, Kellertechniken
und innovativen Methoden, die den unverwechselbaren Stil des
Weinguts prägen.

Darüber hinaus gibt Samuel Einblicke in die internationale
Ausrichtung der Marke, die Bedeutung von Auszeichnungen und
Meilensteinen, sowie das Erlebnis Weingut für Besucher – von
Führungen über Verkostungen bis zu besonderen Veranstaltungen.
Abschließend sprechen wir über die Zukunft von E.T., mögliche
Projekte mit PIWI-Rebsorten und was Samuel persönlich motiviert,
jeden Tag mit Leidenschaft im Weinberg und Keller zu
stehen.

Prost Mahlzeit!

Mehr über das Weingut Ernst Triebaumer und seine Weine erfahrt
ihr auf der Webseite des Weinguts