Daniel Bosman: Our Greenery: Raumgärten statt Lieferketten – Ernährung neu gedacht

In dieser Folge sprechen wir mit Daniel Bosman, Gründer,
Innovationspionier und Visionär hinter Our Greenery. Wir reden
über den Raumgarten als Plug-and-Play Lösung für hyperlokalen
Lebensmittelanbau – darüber, warum Daniel bewusst zuerst B2B
skaliert (Kantinen, Hotels, Krankenhäuser) und wie aus “Omas
Garten” eine Infrastruktur wird, die Frische, Geschmack und
Nährwerte zurück auf den Teller bringt.


Daniel baut mit Our Greenery nicht nur ein Produkt, sondern ein
System: von Go-to-Market-Strategie über Produktionsskalierung bis
hin zu Abo-Modell, Open-Access-Ansatz und Community-getriebenen
Daten. In dieser Folge geht es darum, warum “frisch” oft nur
Marketing ist, weshalb Diversität Monokultur schlägt – und wie
man gesunde Ernährung wirtschaftlich, skalierbar und
alltagstauglich macht.


Im Gespräch erfährst du unter anderem:


- wie Daniel Our Greenery aufgebaut hat – und warum der Fokus
zuerst auf B2B liegt
- wie die 4-phasige Go-to-Market Strategie funktioniert (DTC
Prototyp Vorbestellung B2B Scaling)- wie der Raumgarten
konkret funktioniert: Plug & Play, Sideboard-Design, nur eine
Steckdose
- warum “2.400 km vs. 2,4 m” mehr ist als ein guter Satz – und
was das für Nährwerte bedeutet
- wie Krankenhäuser und Großküchen den Raumgarten nutzen – inkl.
Einkaufsliste, ROI & Prozesse
- warum Diversität im Anbau Schädlinge reduziert und Geschmack
verstärkt- wie Open Access, Sensorik und Community-Experimente
zur Produktentwicklung beitragen
- warum lokale Produktion in Europa auch geopolitisch die
stärkere Wette ist
- wie Daniel über Copycats, Patente und Kooperation in einer
jungen Industrie denkt
- wie Our Greenery Finanzierung, Break-even und Non-dilutive
Funding plant





Kapitel / Timestamps:


00:00 – Intro: Einkaufsliste, Omas Garten & “frisch” als
Illusion


01:35 – Daniel stellt Our Greenery & den Raumgarten vor


02:30 – Warum der Fokus aktuell auf B2B liegt (DTC nur passiv)


03:08 – Die 4 Phasen Go-to-Market: vom Tischgarten zum Raumgarten


04:11 – Auswahl der Testkund:innen & Feedback direkt aus dem
Markt


05:03 – Pivot: Warum B2B nach Proof & Brand plötzlich
funktioniert


06:06 – Was ist der Raumgarten? Design, Maße, Setup & Technik


07:44 – Einsatz in Großküchen: mehrere Geräte pro Standort bis
20+


08:26 – Ursprung: Krankheit in der Familie & Ernährung im
Krankenhaus


11:30 – ROI & Organisation: “Gib mir deine Einkaufsliste”


13:23 – Prozesse, Kühlraum, Verschwendung & Amortisation


14:03 – Was wird angebaut? Leafy Greens, Kräuter, Junggemüse, Pak
Choi


15:18 – 2.400 km vs. 2,4 m: Frische, Aroma & Nährwerte


18:05 – Vertical Farming: zentral vs. dezentral vs.
Hybrid-Modelle


22:14 – Monokultur, Schädlinge & Nährstoffe im System-Design


25:03 – Warum dieser Weg: komplexe Probleme, Emotion &
Skalierbarkeit


29:19 – Skalierung: Produktion in Europa, neue Standorte, neue
Co-Founderin


32:42 – Produktvision: Varianten, personalisierte Ernährung &
Long Game


34:59 – Abo-Modell, Sticky Revenue & Open Access statt
Lock-in


36:15 – Sensorik & Tüftler: wie Pflanzen über Licht/Wasser
“geformt” werden


39:16 – So funktioniert der Anbau im Alltag: Plug-and-Play für
90%


46:13 – Maker Spaces, lokale Fertigung & robuste Lieferketten


49:10 – Kooperation vs. Copycats: Lizenzen, Patente &
Wettbewerb


50:39 – Finanzierung: Break-even, Fördergeld &
VC-Strategie


Links:


– Daniel Bosman auf LinkedIn:
https://www.linkedin.com/in/daniel-bosman-og/Unser


– Our Greenery Website: https://ourgreenery.com/


– Our Greenery auf LinkedIn:
https://www.linkedin.com/company/our-greenery/


– mynds Podcast: https://www.mynds.show/de/


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System denkt.