Folge 187 – Anno Domini: Whisky aus der alten Welt?

Nach dem Amerika-Marathon sind wir zurück in der alten Welt – mit
einem Whisky, dessen Name erstmal für Verwirrung sorgt!
Ardnamurkan heißt die Destillerie, aber “Anno Domini” oder kurz
“AD” klingt doch viel eingängiger, oder?


Christian hat uns zwei Highland Single Malts von der schottischen
Halbinsel mitgebracht, die wahlweise “Stelle der Seehunde”,
“Stelle der Otter” oder “Stelle der Piraten” bedeutet. Bei so
viel Auswahl entscheiden wir uns für die Piraten-Version – passt
schließlich zum karibischen Rum-Finish!


Während wir den Madeira Cask Release gegen den Rum Barrel Finish
antreten lassen, lernen wir alles über nachhaltige
Whisky-Produktion (Global Sustainable Distillery of the Year
2024!), ägyptische Leuchttürme mit Koordinaten auf der Flasche
und warum Pikten über Ähren springen. Außerdem klären wir die
brennende Frage: Ist Rum ein Zuckerrohr-Schnaps oder doch nicht?
Wir sind alle etwas verunsichert – Gott sei Dank sind wir ein
Whisky-Podcast.


Kann eine 2014 gegründete Öko-Destillerie überzeugen? Warum
riecht alles nach Schwefel? Und was haben verbrannte Mandeln mit
Highland Whisky zu tun? All das und ein schlaffer Korken, der
kaum ploppen will, in dieser Folge.


Grab the Glass und erlebt mit uns, wie die alte Welt auf moderne
Destillerie-Kunst trifft!


Spannend und lecker? Wir werden sehen!

Ardnamurchan AD / Rum Cask Release – ca. 55 %

Ardnamurchan AD / Madeira Cask Release – 52 %







Ardnamurchan AD / Rum Cask Release – ca. 55 %









Aroma









Tropische Früchte: Ananas, Banane, Aprikose

Üppige Kandis‑ und Karamellsüße

Leicht salzige, erdige Torfnoten

Würziger Clematis‑Roggen-Charakter

Frischer Zitroneneis‑Ton mit Vanille‑Unterton










Geschmack









Peat‑gestützt, aber anständig abgerundet

Kandierte Grapefruit & Guave-Nuancen

Herbe Kräuternoten: Zitronengras, Anis, Meeresgras

Salzige Cashews

Diffuser Metallhauch










Abgang









Mittellang mit nasser-Asche‑Textur

Trocknende Kalk‑ und Holztöne

Leicht käsig‑erdig











Ardnamurchan AD / Madeira Cask Release – 52 %









Aroma









Reichhaltige Steinobst‑Marmelade & Pflaumen

Kakao‑Puder, Salzmandeln &
Bread‑&‑Butter‑Pudding

Röstaromen von Nugat und Nussbutter

Würzige Zimt‑Muskat‑Nuancen

Leichter Birken‑Heide‑Rauch, zitrisch‑erdig










Geschmack









Bleibt vollmundig und fokussiert

Toffee‑Apfel trifft auf Zimtbonbons & Streusel

Zedernholz & Piniennadeln mit Gewürz‑Nachklang

Stachelbeere und rote Früchte mit schwarzem Pfeffer

Butterkeks

leicht minzig










Abgang









Mittellang, staubig und leicht trocken

Entfaltet zunehmenden Torfrauch mit der Zeit

Trocken‑holzige Eiche mit süßem Nachhall








Destillerie(n) der Folge im Überblick



Ardnamurchan

Inhaber

Adelphi Distillery Ltd.



Gründungsdatum

2014



Ø Liter Whisky pro Jahr

ca. 500.000 Liter



Wichtige Personen

Alex Bruce (Managing Director)

Connal Mackenzie (Distillery Manager)




Dauerbrenner (Core Range)

Ardnamurchan AD/ Single Malt

Ardnamurchan Cask Strength






Die Ardnamurchan Distillery ist eine der jüngsten und
zugleich abgelegensten Destillerien auf dem schottischen
Festland. Sie liegt auf der gleichnamigen Halbinsel in
den westlichen Highlands und wurde vom renommierten
unabhängigen Abfüller Adelphi Distillery Ltd. gegründet.
Nachdem Adelphi jahrzehntelang Whiskys von anderen
Destillerien abgefüllt hatte, entschied sich das
Unternehmen, eine eigene Brennerei zu errichten, um die
volle Kontrolle über den gesamten Produktionsprozess zu
haben. Der Bau begann 2013, und im Juli 2014 floss der
erste “New Make Spirit” aus den Brennblasen. Die Vision
war es, einen Whisky zu kreieren, der das raue und
unberührte Terroir von Ardnamurchan widerspiegelt.


Ardnamurchan ist ein Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit
und moderner Technologie. Die gesamte Energie für die
Destillerie wird aus lokalen, erneuerbaren Quellen
gewonnen. Ein Biomasse-Heizkessel, der mit Holz aus der
umliegenden Forstwirtschaft betrieben wird, liefert den
Dampf für die Brennblasen, während ein Wasserkraftwerk am
nahegelegenen Fluss den Strom erzeugt. Die Nebenprodukte
der Destillation, wie der Treber (Draff), werden an
lokale Landwirte als Viehfutter weitergegeben. In der
Produktion werden sowohl getorftes als auch ungetorftes
Malz verwendet, was den Whiskys eine komplexe Balance aus
Rauch und Fruchtigkeit verleiht. Die Reifung erfolgt in
einer Mischung aus Ex-Bourbon- und Ex-Sherryfässern.


Obwohl die Destillerie noch sehr jung ist, hat sich
Ardnamurchan schnell einen exzellenten Ruf in der
Whisky-Welt erarbeitet. Ihre Whiskys werden für ihre hohe
Qualität, Komplexität und ihren maritimen Charakter
gelobt. Die Brennerei steht für Transparenz und
Innovation, was sich auch in ihrer Bereitschaft
widerspiegelt, mit verschiedenen Fasstypen zu
experimentieren. Abfüllungen wie der in Rum- oder
Madeira-Fässern nachgereifte Whisky zeigen die kreative
und experimentelle Seite der Destillerie. Diese
Sonderabfüllungen sind oft schnell vergriffen und bei
Kennern und Sammlern sehr begehrt, was die wachsende
Bedeutung und das Ansehen von Ardnamurchan in der Branche
unterstreicht.


Fun Fact

Ardnamurchan nutzt Blockchain-Technologie für absolute
Transparenz. Jede Flasche ist mit einem QR-Code
versehen, den man scannen kann, um die gesamte
“Lebensgeschichte” des Whiskys zu entdecken – von der
Herkunft der Gerste über die Fermentationszeiten bis
hin zu den spezifischen Fässern, die für die Reifung
verwendet wurden.







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