Genusskäserei Hoimat: Philipp Haggenmüller, Sebastian Herz und Lisa Benz über Heimatgefühle und Geschmacksexplosionen

Dort, wo das Allgäu sein ruhigstes Gesicht zeigt, Kühe gemächlich
über grüne Wiesen ziehen und die Luft nach Sommer und Heu duftet,
liegt Eschach – ein kleines Dorf mit ganz großem Geschmack. Hier
haben drei mutige Molkereimitarbeiter ihrer Sehnsucht nach echter
Handwerkskunst Raum gegeben – und kurzerhand ihre eigene Käserei
gegründet: die Hoimat. Was dabei herauskommt? Ein Urlaub für den
Gaumen: Allgäuer Rohmilch-Camembert, der auf der Zunge zergeht –
und viele weitere Sorten, die nach Heimat, Hingabe und ganz viel
Herz schmecken. In dieser Folge geht’s um mehr als Käse: Es geht um
Neuanfänge, um die Liebe zum Genuss, um Nachhaltigkeit – und ja,
auch um ein bisschen Schimmel und Schnapsideen. Mehr Informationen
zu Bayern auf erlebe.bayern. Partner dieser Folge ist der
Jurahausverein e.V.. Hier erhaltet ihr alle Infos rund um das
Jurahaus. Bild: erlebe.bayern - Peter von Felbert