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  3. Der Genusstalk mit Johannes Quirin Podcast
  4. Der Sauerteighooligan - Michael Bollenbach - der Sauerteig-Bäcker
In dieser Folge spricht Johannes mit Michael "Bolle" Bollenbach,
dem Sauerteigbäcker aus dem Saarlandes, über seine Reise in die
Welt des Backens, die Philosophie des Sauerteigs und die
Herausforderungen, die mit dem Bäckerhandwerk verbunden sind. Bolle
teilt seine Erfahrungen, die Bedeutung von Regionalität und die
Entwicklung seiner Bäckerei, die sich durch handwerkliche Qualität
und Nachhaltigkeit auszeichnet.

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„Der Sauerteighooligan - Michael Bollenbach - der Sauerteig-Bäcker“

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