#151 Sarah Gänz – Bio-Weinanbau - Tradition trifft Innovation

Heute sprechen wir über Alkohol, deshalb ist diese Folge ab 16
Jahren!


Heute sprechen wir über die Geschichte & das Handwerk des
Weinanbaus in Deutschland. Zu Gast ist Sarah Gänz, deren
Familienbetrieb auf über 250 Jahre Geschichte zurückblickt. Wir
reden über Herausforderungen & Entwicklungen im Weinbau, die
Umstellung & Durchführung von Bio-Anbau, den
Generationenwechsel im Familienunternehmen & die Bedeutung
von Tradition & Innovation. Der Fokus liegt auf dem
Bio-Weinbau & den ethischen Aspekten der Landwirtschaft. Es
geht um nachhaltige Praktiken, Kreislaufwirtschaft,
Klimaanpassung & die Vor- & Nachteile des ökologischen
Weinbaus.

Sie gibt Einblicke in die Verantwortung gegenüber Natur &
Gesellschaft & bringt uns ihre Leidenschaft für ihren Beruf
näher. Außerdem gibt sie uns Tipps, wie wir im Regal einen
richtig guten Wein erkennen.
Sarah hat BWL studiert & ihren Master in
Publizistik an der Johannes Gutenberg-Universität in Mainz
gemacht. Sie lebt & arbeitet mit ihrer Familien in
Hackenheim, 30 Min südlich von Bingen in Rheinland-Pfalz &
kümmert sich vor allem um die administrativen Aufgaben im
Betrieb. Zusammen mit ihrem Bruder Peter leitet sie den Hof, der
in den 90er Jahren auf Bioanbau umgestellt hat.

Links Website: https://www.gaenz.com/
Instagram: https://www.instagram.com/bioweingutgaenz/

Empfehlung
ARD-Mediathek: „Das fränkische Weinjahr“:


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Entdecke alkoholfreien Chardonnay-Traubensaft – aus
biologisch-dynamischem Anbau unter der Sonne Italiens, mit dem
vollen Aroma französischer Chardonnay-Trauben.


Handgeerntet und schonend verarbeitet, verbindet er italienische
Lebensfreude mit französischem Savoir-vivre.


Oder probier den erfrischenden Kombucha Limette Ingwer: mit
grünem Tee, Limette, Ingwer und einer feinen Kräutermischung.


Wenig Kalorien, viel Geschmack – und dank traditioneller
Herstellung unpasteurisiert mit lebendigen Mikroorganismen.


Beide Drinks findest du in Bio-Qualität im Kühlregal der großen
Biomärkte.



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