Über die Macken von Sterneköchen

„Wir müssen es schaffen, die Tellermitte für alle frei zu
lassen“. Das klingt nicht nur kulinarisch sondern kann auch
gesellschaftliche Relevanz haben. André Klode-Purat trifft
Philipp Kramer, einen echten Hospitality-Enthusiasten, im GM
Cocktail Podcast von RATIONAL. Sie reden über Macken von
Sterneköchen und schauen in persönliche Abgründe. Philipp war in
seiner vorherigen Rolle Corporate F&B Chef für über 50
Hotels. Wie spannend aber auch anstrengend das sein kann, darüber
sprechen die beiden in der aktuellen Folge.