Podcaster
Episoden
04.02.2026
36 Minuten
Eine der grössten Herausforderungen in der Gastro ist, dass kaum
noch jemand durchblickt, wie komplex die Branche wirklich ist.
Fachkräfte fehlen, Kosten steigen, Prozesse müssen digitalisiert
und nachhaltiger werden und jede einzelne Lösung hängt mit
anderen Herausforderungen zusammen. Wer die Abhängigkeiten und
Korrelationen zwischen Tools, Maßnahmen und Themen nicht
versteht, kann am Ende weder die richtigen Partner noch die
passenden Maßnahmen wählen.
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25.09.2025
39 Minuten
"Für Toleranz braucht man weniger Angst", sagt Homeira Amiri, die
Aufsichtsratsvorsitzende der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt und
Hoteliere. „Integration ist keine Einbahnstraße“ - darüber
spricht André Klode-Purat im GM Cocktail Podcast von RATIONAL mit
ihr. Es geht u.a. um Klischees, Männer und Frauen und warum
Integration von ausländischen Arbeitskräften eine Aufgabe der
gesamten Gesellschaft ist.
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04.09.2025
40 Minuten
André Klode-Purat von RATIONAL trifft Dr. Martin Behle, Chief
HoReKa Officer der Metro AG – ein Mann mit klarer Haltung. Sie
reden über die Dopamin-Maschine Hospitality, über die
Hartnäckigkeit von Haltung und über Andersartigkeit im C-Level.
Ob er zu den Rule-Brakern im Gastgewerbe gehört, oder doch nur
ein „zynischer alter Mann“ ist, das klärt sich in der aktuellen
Folge des GM Cocktail Podcasts.
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07.08.2025
36 Minuten
n dieser Folge von #digitalrenovieren geht es um
die Zukunft des Hotelvertriebs, denn die beginnt genau jetzt.
Christian Fiedler spricht mit Markus Mueller, Gründer von
Gauvendi, über einen radikal neuen Ansatz, wie
Hotels ihre Zimmer verkaufen: weg von starren Zimmertypen wie
Standard und Superior, hin zu einem hyperpersonalisierten
Vertrieb. Wie funktioniert dieser neue Verkaufsansatz? Warum
profitieren sowohl Hotels als auch Gästedavon?
Und: Ist das die Zukunft der Buchung?
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31.07.2025
37 Minuten
Im deutschen Bundestag sitzen 630 Abgeordnete, aber nur 32 davon
sind Handwerker. Warum das ein Problem ist, was wir uns aus der
Coronazeit vielleicht noch verzeihen müssen und weshalb
gesellschaftliches Engagement heute wichtiger ist denn je, darum
geht es in der aktuellen Folge des GM Cocktail
Podcasts von RATIONAL. Gastgeber
André Klode-Purat spricht mit Dirk
Breuckmann, Vizepräsident des DEHOGA
Niedersachsen und Hoteldirektor des MARITIM
Hotels am Hannover Airport, über Verantwortung, Haltung
und die Rolle der Hotellerie im gesellschaftlichen Wandel.
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Über diesen Podcast
Im Gespräch mit Vordenkern für mehr Nachhaltigkeit und
Digitalisierung im Hospitality Markt.
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