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  4. Florian Gleibs, Gastronom, „Ich hab‘ den tiefen Teller nicht erfunden, was Geschäfte angeht.“
Als er sein israelisches Restaurant "Schmock" in München eröffnete,
kannte niemand Humus oder Taboulé. Er aber vertraute auf die
Rezepte seiner Großmutter und auf sein Gespür, Menschen Spaß zu
bereiten. Gleibs erzählt von Pleiten und seiner Überzeugung, dass
man aus jeder wieder herauskommen kann.

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„Florian Gleibs, Gastronom, „Ich hab‘ den tiefen Teller nicht erfunden, was Geschäfte angeht.““

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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