127: Roséwein zum Essen – Welche Gerichte passen am besten?

Roséwein wird oft als reiner Aperitivo oder Spaßgetränk für den
Sommer abgestempelt. Dabei kann er auch in der Speisenbegleitung
ein echter Knaller sein! Egal ob leichte Sommerküche, würzige
Grillgerichte oder sogar Desserts – Rosé passt zu so vielem.
Deswegen gibt’s in dieser Folge hilfreiche Tipps für die perfekte
Kombination von Roséwein und Essen! Wein der Woche: Les Aromes de
France Cinsault Pays d' Oc IGP rosé http://bit.ly/3V0dPie Dieser
Cinsault Rosé aus der größten zusammenhängenden Weinregion
Frankreichs beeindruckt mit einem frisch-fruchtigen Duft nach roten
Beerenfrüchten und einer ausdrucksvollen Aromatik. Im Geschmack
überzeugt der Rosé mit einer lebendigen, schmeichlerischen Frucht
und einer mittelkräftigen Säurestruktur. Mit seiner
würzig-fruchtigen Art ist er das perfekte Match zu deftigen sowie
leichten Speisen – ein echter Allrounder eben! Frage der Woche: Wie
wird Rosé Champagner hergestellt? Für die Herstellung von Rosé
Champagner darf dem weißen Grundwein roter Grundwein hinzugefügt
werden – ein Verfahren, das als „Rosé d’Assemblage“ bezeichnet wird
und etwa 95 Prozent aller Rosé-Champagner ausmacht. Alternativ
entstehen Rosé-Champagner auch durch die Maischestandzeit („Rosé de
Macération“) oder das Saignée-Verfahren („Rosé de Saignée“).
Wichtig: Das Mischen von Weiß- und Rotweinen ist fast
ausschließlich in der Champagne erlaubt. Genau das Richtige für
Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad
https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp
Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten
findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein
https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest
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vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen
uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast
findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf
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Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat
einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen
ab 16 Jahren gerichtet.