# 44 Regionale Genusstage mit Slow Food im Achterdiek

Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Romantik Hotel
Achterdiek auf Juist hat eine klare Meinung dazu, was in seine
Küche kommt und was nicht.


Er und sein Team arbeiten mit regionalen, saisonalen Produkten,
die sich durch höchste Qualität und Frische auszeichnen und deren
Erzeuger man bestenfalls auch persönlich kennt.


Convenience Food, Geschmacksverstärker und künstliche Zusätze
dagegen kommen bei ihm nicht in den Topf.


Diese Philosophie passt perfekt zu Slow Food, einem
internationalen Netzwerk, das es sich zum Ziel gemacht hat, eine
Ernährungswelt zu schaffen, die auf fairen Beziehungen basiert
und die biologische Vielfalt, das Klima und die Gesundheit
fördert.


Dazu heute am Mikro ist Regina Fette vom Slow Food Convivium
Ostfriesland. Sie berichtet über die Slow Food Initiativen, wie
z.B. das Projekt Arche Passagier und die Schnibbeldisko im Rahmen
der Regionalen Genusstage auf Juist.


Sie wollen mitschnibbeln oder sich lieber hervorragend bekochen
lassen? Dann merken Sie sich unbedingt schon mal den 13. und 14.
Juni 2025 vor.


Und wenn Sie mehr über Slow Food und die Projekte erfahren
wollen, dann schauen Sie mal hier nach:
www.slowfood.de