Klönschnack aus dem Romantik Hotel Achterdiek auf Juist

900 Jahre Tradition – und eine Frau gestaltet die Zukunft des Weins.


 Was braucht es, um eines der bedeutendsten Weingüter Deutschlands in eine neue Ära zu führen? In dieser Klönschnack Folge aus dem Romantik Hotel Achterdiek auf Juist sprechen Moderatorin Bettie und Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Romantik Hotel Achterdiek auf Juist mit Christine Müller, der Geschäftsführerin des Weinguts Kloster Eberbach.


 Seit Januar 2026 steht Christine Müller als erste Frau in der fast 900-jährigen Geschichte an der Spitze der Hessischen Staatsweingüter Kloster Eberbach (www.kloster-eberbach.de).


Im Gespräch erzählt sie von ihrem ungewöhnlichen Karriereweg – von der Winzerfamilie über das Studium der Önologie, den Wechsel in die Immobilien- und Finanzwelt bis zurück zu einem der renommiertesten Weingüter Deutschlands.


 Freuen Sie sich auf spannende Einblicke in die Welt des Weins, den Unterschied zwischen staatlichen und privaten Weingütern, die Zukunft des Weinbaus und die Herausforderungen, Tradition und wirtschaftlichen Erfolg miteinander zu verbinden.


 Außerdem sprechen wir über:


·      die Zusammenarbeit von Christine Müller und Stefan Danzer bei exklusiven Wein-Events auf Juist


·      das Kloster Eberbach als kulturelles Zentrum, Drehort international bekannter Filme, Veranstaltungsort und Besuchermagnet


·      den hauseigenen Podcast der Stiftung des Klosters Eberbach (Heiliger Bimbam!) sowie Führungen, Weinproben und gastronomische Erlebnisse


·      die Förderung junger Talente in der Hotellerie und der Winzerausbildung


·      persönliche Lieblingsorte auf Juist und wie Christine Müller im Alltag Kraft tankt


Eine inspirierende Folge über Mut, Führung, Leidenschaft und die Zukunft deutscher Weinkultur.


 Viel Freude beim Zuhören-vielleicht bei einem Glas Riesling?

Arbeiten, wo andere Urlaub machen?


In dieser Klönschnack Folge werfen wir gemeinsam einen exklusiven Blick hinter die Kulissen des Romantik Hotels Achterdiek auf Juist.


Wir besuchen die Küche, den Service und die Rezeption und sprechen mit Mitarbeitenden und Abteilungsleitern über ihren Arbeitsalltag, Teamgeist, Karrierechancen und die Leidenschaft für die Hotellerie.


Was macht einen guten Koch aus? Wie gelingt exzellenter Service? Welche Herausforderungen und Chancen bietet die Arbeit an der Rezeption? Und vor allem: Warum entscheiden sich Menschen dafür, Teil dieses Teams zu werden?


Diese Folge bietet echte Insights für alle, die sich für Jobs in der Hotellerie, Gastronomie und im Tourismus interessieren oder auf der Suche nach einer neuen beruflichen Herausforderung sind.


Jetzt reinhören und erfahren, warum das Romantik Hotel auf Achterdiek mehr als nur ein Arbeitsplatz ist.


Offene Stellen und Bewerbungsinformationen findet ihr unter: www.traumjob-hotel.de


Und unter dieser E-Mail Adresse freuen wir uns auf eure Bewerbungen: info@hotel-achterdiek.de


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In dieser emotionalen Klönschnack Folge dreht sich alles um Familiengeschichte und das besondere Gefühl von Heimat am Meer. Moderatorin Bettie spricht mit Gesche Behrens, ihrer Mutter Christel Harnischmacher und Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Romantik Hotel Achterdiek, über Inselerinnerungen, Kindheitsurlaube auf Juist und die Verbindung einer Familie zur Nordsee über mehrere Generationen hinweg.


Von alten Strandkörben, Milchreis in der Strandhalle und Sandburgen am Strand bis hin zu Geburtstagsüberraschungen, Inselritualen und bewegenden Erinnerungen – diese Folge steckt voller norddeutscher Geschichten, Herz und echter Juist-Momente.


Außerdem geht es um das familiäre Gefühl im Achterdiek, das Leben auf der Insel, Veränderungen auf Juist und die Frage, wie die Insel ihren besonderen Charakter bewahren kann.


Eine Podcastfolge für alle, die Juist lieben, das Meer vermissen oder selbst einen Herzensort haben, der sie ein Leben lang begleitet.

In dieser Klönschnack Folge dreht sich alles um Genuss, Wein und Kulinarik zwischen Nordsee und Franken. Moderatorin Bettie spricht mit Stefan Danzer, Küchenchef und Gastgeber vom Romantik Hotel Achterdiek auf Juist, und Ralph Düker vom traditionsreichen Weingut Zur Schwane in Volkach.


Gemeinsam nehmen sie uns mit auf eine kulinarische Reise: von Inselküche und regionaler Gastronomie bis hin zu fränkischem Silvaner, Scheurebe und modernen Weinkonzepten. Hier erfahren Sie, wie Wein und Food Pairing perfekt zusammenpassen, welche Rolle Terroir und Tradition im Weinbau spielen und warum die Verbindung von Nordsee und Frankenwein so besonders ist.


Freuen Sie sich auf persönliche Einblicke, spannende Geschichten aus Küche und Weinberg sowie echte Tipps für Genießer, Weinliebhaber und alle, die gutes Essen schätzen.


Weitere Infos zum Weingut Zur Schwane und den Events finden Sie hier: https://www.schwane-weingut.de


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