Stephan Nitzsche – Wein einfach richtig, ehrlich und authentisch

Stephan Nitzsche ist kein Sommelier nur für die feinen Worte und
das höfliche Nicken. Er ist ein Gastgeber mit Kopf, Herz und
Haltung – einer, der nicht einfach Wein serviert, sondern
Erlebnisse schafft. Sein Job ist nicht, teure Flaschen zu
verkaufen, sondern Menschen den richtigen Wein zur richtigen Zeit
ins Glas zu gießen. Genuss ist für ihn kein steifes Ritual, sondern
ein Gefühl – ein Zusammenspiel aus Atmosphäre, Geschmack und dem
richtigen Moment. Und das merkt man ohnegleichen. Von der Steifheit
einstiger Sternerestaurants in die kommunikative Freiheit – Stephan
Nitzsche lebt, was ein Sommelier wirklich können muss: lesen,
zuhören, verstehen. Ein guter Sommelier kennt nicht nur sein
Sortiment, sondern erkennt auch den Gast, der vor ihm sitzt. Er
weiß, wann Zurückhaltung gefragt ist und wann er eine Flasche mit
voller Überzeugung auf den Tisch knallen kann. Was bei ihm zählt,
ist: Geschmack, Atmosphäre, Timing. Kein Blender-Gelaber, keine
Weinkarten als Statussymbole. Hat er alles gehabt, braucht er nicht
mehr. Wer eine Show will, soll ins Theater gehen. Wer echten
Service will, setzt sich an seinen Tisch – dort, wo Essen und
Trinken nicht nur Konsum sind, sondern eine echte Beziehung
zwischen Gast, Winzer und Gastgeber entsteht. Wein ist für ihn kein
Business, das sich nur um Geld dreht. Es geht um mehr – um die
Liebe zum Produkt, den Respekt vor dem Handwerk und die
Geschichten, die jede Flasche erzählt. Zwischen Tradition und
modernem Lifestyle öffnet er Türen zu einer Welt, in der Reisen,
Genuss und echtes Erleben wichtiger sind als Etiketten oder
Prestige. Ein Restaurant sollte nicht nur ein Ort zum Essen sein,
sondern ein Treffpunkt für Menschen, die Wein mit Herz genießen
wollen. Dieser Podcast ist nichts für Etikettenfetischisten. Es
geht um den echten Job eines Sommeliers – fernab von Klischees,
direkt auf den Punkt. Wer wissen will, warum Service mehr ist als
ein paar schicke Worte und ein Korkenzieher in der Tasche, sollte
reinhören. Denn guter Wein ist nicht nur ein Getränk – er ist ein
Gefühl, eine Verbindung und manchmal sogar eine kleine Reise.
Stephan Nitzsche Ketschauer Hof Ketschauerhofstraße 1 D-67146
Deidesheim Tel +49 (0) 63 26-70 000 E-Mail info@ketschauer-hof.com
Mit herzlichen Grußworten von: Jochen Dreissigacker, Weingut
Dreissigacker Winzer und Wegbegleiter Basti Bauer Freund
------------------------------------- Diese Folge von SOMMELIER –
Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit wird begleitet von
durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der
Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger,
Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg
gehören. ------------------------------------- Während der Episode
trinken wir folgende Weine: 2020 Lamùri Nero d'Avola, Tenuta
Regaleali, Sizilien, Italien Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/IKjEAh Link für Privatkunden: https://is.gd/LmMeCc
Hört bitte selbst: https://is.gd/EPe0T9 _____ 2020 Maternigo
Valpolicella Superiore, Agricola Fratelli Tedeschi, Venetien,
Italien Link für Geschäftskunden: https://is.gd/IKjEAh Link für
Privatkunden: https://is.gd/SBra1y Hört bitte selbst:
https://is.gd/xdzQmy Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:
2020 Tinta Barocca, Allesverloren Wine Estate, Swartland, Südafrika
Link für Geschäftskunden: https://is.gd/aU151Y Link für
Privatkunden: https://is.gd/3vIZlV Hört bitte selbst:
https://is.gd/DeN5A1 _____ Distillery Select No.2, Single Malt
Whisky, Kavalan Distillery, Taiwan Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/2kZOCA Link für Privatkunden: https://is.gd/6BHETQ
Hört bitte selbst: https://is.gd/dd7Yfl _____ 2018 Vernaccia di San
Gimignano Riserva, Panizzi, Toskana, Italien Link für
Geschäftskunden: https://is.gd/IKjEAh Link für Privatkunden:
https://is.gd/oTxcli Hört bitte selbst: https://is.gd/r0CYna
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