Ein Sommelier von Format. Alfred Voigt war nicht nur einer der
dienstlängsten und beständigsten Weinkellner in Deutschland,
sondern auch eine Institution deutscher Weinfachmenschen – ein
Virtuose des feinsinnig abstrusen Humors, ein Architekt des
pointierten Schweigens und der akribisch inszenierten Eskalation im
Weinglas und am Tisch seiner Gäste. Geboren in einer Zeit, als der
Genuss noch eine eher beiläufige Randnotiz des Alltags war,
entwickelte Alfred Voigt früh ein tiefes Verständnis für jene
eigenartigen Momente des gesellschaftlichen Miteinanders, in denen
der Mensch – oder besser gesagt, der Deutsche im Besonderen – in
vollem Umfang an der Wahl des richtigen Weines scheitert. Ein
Rotwein, der zum Fisch bestellt wird, ein Schaumwein, der mit
Eiseskälte das Aroma erstickt, oder eine allzu unbedarfte Frage
nach der „guten Flasche“ – Alfred Voigt wusste, dass das Drama des
Genusses oft im winzigen Detail liegt, zwischen erwartungsvollem
Nippen und ratlosem Stirnrunzeln. Seine Empfehlungen – seien es
große Nebbiolo, die auf der Zunge ganze Geschichten erzählen,
gereifte Weine aus dem Loire-Tal, die dem Gast das Reframing der
eigenen Geschmackswelt abverlangen, oder rare Tropfen, die mehr
über den Winzer als über das Weinglas verraten – waren keine bloßen
Serviervorschläge, sondern fein ziselierte Anleitungen zur
Erweiterung des kulinarischen Horizonts. Alfred verstand und
versteht es meisterhaft, aus einer einzigen unauffälligen Bemerkung
eines Gastes ein sensorisches Erlebnis zu entfalten – ein Talent,
das ihn nicht nur als Sommelier, sondern auch als Meister des
gastronomischen Dialogs auszeichnete. Seine Sprache – ein
wohltemperiertes Bouquet aus fachlicher Präzision und feinsinnigem
Understatement – bot eine Bühne für all jene kleinen Katastrophen
der Weinkultur, die nur der wirklich Geduldige mit Contenance
erträgt und der wirklich Geübte mit einem nachsichtigen Lächeln
begleitet. Und so bleibt festzustellen: Alfred Voigt hat der
deutschen Gastronomie nicht nur exzellente Weinempfehlungen,
unvergessliche Genussmomente und die Kunst des perfekten Timings
hinterlassen, sondern vor allem eine große Wahrheit: Ein Leben ohne
guten Wein ist möglich – aber sinnlos. Alfred Voigt
https://tinyurl.com/32pncb57 Mit herzlichen Grußworten von: ---
Daniel Mariano, Terroir Unlimited Weinhändler und Freund Stefan
Rumpf, Weingut Kruger Rumpf Winzer und Freund
------------------------------------- Diese Folge von SOMMELIER –
Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit wird begleitet von
durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der
Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger,
Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg
gehören. ------------------------------------- Während des Podcast
probieren wir: 2022 Le Volte dell'Ornellaia, Ornellaia, Toskana,
Italien Link für Geschäftskunden: https://is.gd/CLSylc Link für
Privatkunden: https://is.gd/pY7yRq Hört bitte selbst:
https://is.gd/gJJL8Q _____ Sehr gerne empfehle ich die folgenden
Produkte: Quartet Brut, Roederer Estate, Anderson Valley,
Kalifornien, USA Link für Geschäftskunden: https://is.gd/sIzoTO
Link für Privatkunden: https://is.gd/k9uvEp Hört bitte selbst:
https://is.gd/CpBsRd _____ 2023 Quintessenz Kalterersee Classico
Superiore, Kellerei Kaltern, Südtirol, Italien Link für
Geschäftskunden: https://is.gd/HHyYs8 Link für Privatkunden:
https://is.gd/HNCCML Hört bitte selbst: https://is.gd/lxpcD8 _____
Sake Shiraume Ginjo Umeshu, Akashi Sake Brewery, Japan Link für
Geschäftskunden: https://is.gd/BZaY8z Link für Privatkunden:
https://is.gd/IyoQ5n Hört bitte selbst: https://is.gd/QimciK
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interessantesten Weinkellner unserer Zeit
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