Susanne Spies – Wein in und mit Harmonie

In einer Welt, die oft von Lautstärke und Eile beherrscht wird, ist
Susanne Spies eine Ausnahmeerscheinung. Im renommierten Restaurant
von Frank Rosin in Dorsten steht sie nicht nur im Dienst des
Genusses, sondern auch im Dienst der Werte, die das Leben
lebenswert machen: Verlässlichkeit, Bodenständigkeit, Ehrlichkeit.
Susanne Spies lebt ihren Beruf mit einer stillen, fast meditativen
Hingabe. Für sie ist jeder Wein eine Geschichte, ein Mosaik aus
Klima, Boden und der Handschrift des Winzers. Diese Geschichten
erzählt sie mit einer leisen Überzeugung, die niemanden belehrt,
sondern jeden Gast einlädt, Teil eines Erlebnisses zu werden. Es
ist eine Balance aus modernem Lifestyle und traditionellen Werten,
die sie verkörpert – eine Verbindung, die ihre Arbeit so
außergewöhnlich macht. Im Restaurant sind es nicht nur die
Gerichte, die in Erinnerung bleiben, sondern auch die Momente, in
denen Trinken und Essen zu einer Symbiose verschmelzen. Susanne
Spies hat das Gespür, wie sich eine Flasche Wein in die Seele eines
Essens einfügt, wie sie ein Gefühl verstärkt, eine Beziehung zu
einem Moment schafft. Es ist eine Art von Liebe, die sie in jedes
Glas legt – Liebe zum Detail, zur Harmonie, zur Verbindung zwischen
Gast und Tisch. Dabei ist sie alles andere als streng oder ernst.
Ihr Lächeln hat etwas Aufmunterndes, fast Schelmisches, das die
Luft im Raum leichter macht. Sie genießt, was sie tut – und das
überträgt sich auf alle, die mit ihr am Tisch stehen. Denn bei
Susanne Spies geht es nicht nur um Business oder Geld, sondern um
Herz und Hingabe. Für sie ist der Beruf des Sommeliers keine
Arbeit, sondern eine Berufung. Es geht darum, Reisen durch Aromen
zu ermöglichen, Menschen zu inspirieren, moderne Genussmomente zu
schaffen, ohne die Tradition aus den Augen zu verlieren. Bei
Susanne Spies geht es nicht nur um Wein – es geht um Beziehungen,
ums Leben, und darum, das Beste aus jedem Augenblick zu machen.
Susanne Spies Restaurant Rosin Hervester Straße 18 46286 Dorsten
Telefon: 02369 4322 www.frankrosin.de s.spies@frankrosin.de Mit
herzlichen Grußworten von: Jochen Bauer, Restaurant Rosin
Restaurantleiter, Kollege und Freund Michelle Tafaner Kollegin und
Freundin ------------------------------------- Diese Folge von
SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit wird
begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem
Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser
Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal
Bremer Weinkolleg gehören. -------------------------------------
Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte: 2022 Vacqueyras
Domaine des Genets, Domaine Delas Frères, Côte du Rhône, Frankreich
Link für Geschäftskunden: https://is.gd/BTQl2H Link für
Privatkunden: https://is.gd/Q63lhk _____ 2023 Mâcon Viré-Clessé,
Domaines des Comtes Lafon, Côte Mâconnais, Frankreich Link für
Geschäftskunden: https://is.gd/MQufGY Link für Privatkunden:
https://is.gd/utjXXU _____ Tawny Port 10 years old, Ramos Pinto,
Duoro, Portugal Link für Geschäftskunden: https://is.gd/zgVYDV Link
für Privatkunden: https://is.gd/yiXLnQ
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