#98 Tiefkühlpizza wie vom Italiener? Christoph Schramm von Gustavo Gusto

In dieser Episode ist Christoph Schramm zu Gast im Murakamy
Podcast. Christoph ist Gründer und Geschäftsführer von Gustavo
Gusto und interessiert sich schon sehr lange für (Tiefkühl-) Pizza.
Während Tiefkühlpizza lange Zeit einen eher zweifelhaften Ruf
hatte, gelang es Gustavo Gusto, ein völlig neues Premium-Segment in
diesem Markt zu etablieren. Angefangen hat alles in einer kleinen
Pizzeria, die Christoph während seines Studiums gegründet hat. Nach
ersten Plänen für mobile Pizza-Trucks, die aufgrund finanzieller
Engpässe nicht realisiert werden konnten, entwickelte sich das
Unternehmen beeindruckend weiter: Heute produziert Gustavo Gusto in
zwei Werken täglich mehr als 200.000 Pizzen. Bemerkenswert ist
dabei, dass das Unternehmen im Gegensatz zu vielen anderen
Lebensmittelherstellern seine Produktion selbst steuert und dies
ohne Venture Capital oder externe Investoren bewerkstelligt.
Christoph und Marco sprechen nicht nur über die Herausforderung,
restaurantähnliche Pizzaqualität im großen Maßstab zu produzieren.
Sie erörtern auch die Verantwortung von Lebensmittelherstellern
hinsichtlich der verwendeten Rohstoffe und diskutieren, inwieweit
Produzenten auch eine aufklärende Rolle gegenüber den
Verbraucher:innen einnehmen sollten. Diese Folge findest du auch
als Podcast auf:
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https://www.linkedin.com/in/christoph-schramm-890691199/ Gustavo
Gusto: https://gustavo-gusto.de Links zur Folge: Victor Hugo “Die
Elenden”:
https://www.amazon.de/Die-Elenden-Misérables-Roman-Teilen/dp/3730600427/ref