#81 Wine Pairing - Wein & Käse: welche Weine passen zu welchem Heumilch-Käse?

Teil zwei mit Valerie Kerle, Marketing-Projektmanagerin bei der
ARGE Heumilch Österreich. Die Themen: Schimmlig-rahmiger Weichkäse
zu süßlichem Schaumwein; Rotwein zu gereiftem Käsen; Zum Hartkäse
gibt‘s Bordeaux oder Naturwein; Unterschiede Schnittkäse und
Hartkäse; Salziger jugendlicher Käse gepaart mit etwas Trockenem;
Reife im Käse ist wichtig; Aromaintensiver Blauschimmel passt zu
Süßwein; Praktische Umsetzung des Wine Pairing; Besondere
Kombinationsempfehlungen Links zur Folge: https://www.heumilch.com/
https://www.heumilch.com/genuss/kaesefreunde/ Die Wirkungsstätte
von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/
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