T02E01 Aprender a comer pan

El pan ha sido (y es) un alimento demonizado y ensalzado a partes
iguales. Encontramos opiniones contradictorias al respecto: desde
teorías que lo sitúan como el principal culpable del sobrepeso
hasta quienes defienden que es básico en nuestra dieta. 


Hablamos con Aitor Sánchez, autor del libro 'Mi dieta
cojea' y nutricionista en el Centro Aleris y nos da las
claves para saber qué pan comer, cómo distinguir un pan integral
de aquel que no lo es, qué es eso de los panes de masa madre y
hasta qué punto es necesario consumirlo en el día a día.