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Bonus Episode Behind the C & Change by Design mit Lukas Jakobi (Sternekoch)

Bonus Episode Behind the C & Change by Design mit Lukas Jakobi (Sternekoch)

Behind the C vor 1 Jahr

Franz Kubbillum und Uwe Gehrmann im Gespräch mit Lukas Jakobi

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In kaum einem anderen Bereich ist ein perfekt eingespieltes Team so
entscheidend wie in der Küche eines Sternerestaurants. Genau in
diese Welt taucht Franz Kubbillum ein: In dieser Episode trifft er
auf Sternekoch Lukas Jakobi, der mit seinen zwei renommierten
Restaurants in Düsseldorf die Gourmetwelt begeistert. Jakobi
spricht über seinen Werdegang, die Herausforderungen und Freuden
des Kochens auf höchstem Niveau. Er teilt Einblicke in seinen
Alltag, die Entstehung von Menüs und die Philosophie hinter seinen
Restaurants. Außerdem spricht über die Rolle der Natur in der Küche
und die Leidenschaft, die hinter dem Kochen steckt. Er erzählt, wie
man als Führungskraft in einem stressigen Umfeld agiert und was
Leadership für ihn bedeutet. Zudem beantwortet er all diese
spannenden Fragen: • Wie sind die Hierarchie und Teamdynamik in
professionellen Küchen? • Woher nimmt er seine Inspiration? • Wie
geht man am besten mit Stress um? Hören Sie bei dieser
kulinarischen Episode Behind the C rein! Themen: -C-Level -
Sterneküche - Stressmanagement - Teamwork ----- Über Atreus – A
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