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  3. ISS SO Classics – der Ernährungspodcast mit Achim Sam (Wiederholungen) Podcast
  4. 217: Sauerkraut – Der Boost für dein Mikrobiom
Sauerkraut ist ein echtes Multitalent: Es steckt voller Vitamine,
unterstützt die Darmgesundheit und ist noch dazu ein Klassiker der
deutschen Küche. In dieser Folge erklären Moderatorin Julia
Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam, was bei der Fermentation
von Kohl genau passiert, warum die entstehenden Milchsäurebakterien
so gut für unseren Körper sind und was das Sauerkraut damit so
gesund macht. Als Highlight bringt Achim etwas passend zum Thema
Haltbarkeit mit: Tiefkühlbrokkoli! Viel Spaß mit der heutigen Folge
ISS SO! Hier findet ihr unsere Folgen zum Thema Fermentation: 56:
Kombucha, Kimchi & Co. 158: Einkochen & Einlegen

Weitere Episoden

295: (ISS SO Classics) Leben mit Unverträglichkeiten - Woher sie kommen und was man gegen sie tun kann - zu Gast: Prof.

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vor 3 Monaten
294: (ISS SO Classics) Rice Rice, Baby – Gesund und vielfältig Reis kochen

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20 Minuten
vor 3 Monaten
293: (ISS SO Classics) Zaubermittel Zink – Alles über das lebenswichtige Spurenelement

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vor 3 Monaten
292: (ISS SO Classics) Eine Frage des Timings – Essen & Trinken vor, während und nach dem Sport

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22 Minuten
vor 3 Monaten
290: (ISS SO Classics) Ying und Yan – Ernährung nach Traditionell Chinesischer Medizin (TCM) – Zu Gast: TCM-Medizinieri

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29 Minuten
vor 4 Monaten
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