12 - Der alkoholfreie Biergarten

Ein Biergarten ganz ohne Alkohol? Und das noch in der Mutterstadt
des bierseligen Zusammenseins, in München? Dieses vielbeachtete
Wagnis ist der Gastronom Florian Schönhofer, Betreiber des "Café
Kosmos" und des "Buffet", gemeinsam mit anderen Gastronomen in
der Nähe des Hauptbahnhofs eingegangen - aus ganz bestimmten
Gründen und mit recht unerwarteten Reaktionen. Wir sprechen mit
dem Ausnahmegastronomen über Verantwortung gegenüber dem Gast und
dem eigenen Personal, über Boomer, die keine Lust haben, dauernd
Alkohol zu trinken, darüber, in welches Alter zünftige
Vollräusche gehören und darüber, warum er heute nicht als Förster
im Bergwald arbeitet. Ein besonderes, sehr einsichtsreiches
Gespräch mit einem meinungsstarken Original und einer von denen,
die im Wandel hin zur gleichberechtigten Existenz von
alkoholfreien und alkoholhaltigen Getränken keine Bedrohung,
sondern eine Chance sieht.