Folge 168 – Leuchtende Signale aus Kanada

Silvi überrascht die Runde heute mit einer neuen Entdeckung aus
dem Discounter-Regal: einen kanadischen Whisky, der bereits beim
ersten Riechen einige skeptische Blicke erntet. Der
Halifax-Whisky aus Norma fällt nicht nur durch sein Etikett und
den kunstvollen Plastik-Korken auf – er verspricht ein ganz
eigenes Geschmackserlebnis, auch wenn das Team anfangs noch nicht
überzeugt ist.


Während des Tastings ziehen Hendrik und Christian Parallelen zu
bekannten Kanada-Klassikern und gehen der Geschichte des Signal
Hill auf den Grund, jener geschichtsträchtigen Stätte, von der
einst die erste transatlantische Funkübertragung empfangen wurde.
Silvi erzählt von der besonderen Lagerung und Verarbeitung des
Whiskys, die auf der Flasche angepriesen wird, während sich alle
fragen, ob dieser Norma-Whisky wirklich das hält, was er
verspricht.


Ob der Halifax-Whisky mit seiner kanadischen Herkunft für
leuchtende Momente sorgt oder sich doch eher als Fehlgriff
entpuppt, erfahrt ihr in Folge 168 – Leuchtende Signale
aus Kanada.


Aus dem Norma und dem Internet: Kanadischer Whisky in Bestform?

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Aroma









Anfangs etwas stechend, der Alkohol verfliegt
jedoch und gibt süße Karamell- und Sahnebonbon-Noten
frei

Getoastete Eiche mit einem Hauch von Cola

Leichte Würze von Roggen im Hintergrund










Geschmack









Öliges Mundgefühl mit Noten von Karamell und Toffee

Vanille und milde Gewürze wie Zimt und Nelke treten
hervor

Nuancen von Melasse und Ingwer, die an Lebkuchen
erinnern










Abgang









Mittellanger Abgang mit einer milden, würzigen Note

Langanhaltende Aromen von Ingwer und Toffee

Leicht trocknend im Nachklang











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Aroma









Etwas scharfe Rauchnoten

Herbe Süße mit Schärfe

Leichte, medizinische Anklänge

Dezent erdige Eichenholztöne

Ungewöhnlicher, grasiger Unterton










Geschmack









Sanfte Malzigkeit mit Karamell

Leicht würzige Holztöne

Cremiger Honiggeschmack

Dezente Getreidenoten

Angenehme Röstnuancen










Abgang









Mittellang und leicht rauchig

Wärmender, weicher Abgang

Dezente süße Noten

Subtile Holz- und Gewürztöne








Destillerie(n) der Folge im Überblick



Halifax Coast Original Canadian Whisky

Inhaber

Authentic Seacoast Company



Gründungsdatum

2005 (Gründung der Muttergesellschaft)



Ø Liter Whisky pro Jahr

Nicht öffentlich bekannt



Master Distiller

Patrick P. Maguire




Dauerbrenner (Core Range)

Halifax Coast Original Canadian Whisky






Der Halifax Coast Whisky ist das Produkt der Authentic
Seacoast Company, die 2005 von Glynn Williams in der
historischen Stadt Guysborough, Nova Scotia, gegründet
wurde. Die Mission des Unternehmens ist es, die reiche
Handels- und Handwerksgeschichte der kanadischen
Atlantikküste wiederzubeleben. Der Name “Halifax Coast”
ist eine Hommage an die nahegelegene Hafenstadt Halifax,
die seit Jahrhunderten ein zentrales Tor zur Welt
darstellt. Dieser Whisky verkörpert den Geist der
Seefahrt, des Handels und der rauen Küstenlandschaft, die
diese Region prägt, und bringt ein Stück maritimer
kanadischer Identität in die Flasche.


Die Herstellung des Halifax Coast Whiskys ist tief in
seiner regionalen Herkunft verwurzelt. Es handelt sich um
einen sorgfältig komponierten Blend aus kanadischem
Mais-, Weizen- und Gerstenmalzwhisky. Eine Besonderheit
ist die Reifung, die in ehemaligen Bourbonfässern direkt
an der Küste stattfindet. Dieses “maritime Aging” sorgt
dafür, dass die salzige Meeresluft einen subtilen, aber
spürbaren Einfluss auf den Reifeprozess nimmt und dem
Whisky eine einzigartige Komplexität und einen Hauch von
Salinität verleiht. Das für die Produktion verwendete
Wasser stammt aus den unberührten Seen der Region, was
zur Weichheit und Reinheit des Endprodukts beiträgt.


Als Vertreter der aufstrebenden kanadischen
Craft-Whisky-Szene hat sich Halifax Coast einen Namen
gemacht, indem er eine klare regionale Identität schafft.
Er steht für einen modernen kanadischen Whisky, der sich
von den großen Massenproduzenten abhebt und den Fokus auf
“Terroir” legt – in diesem Fall das maritime Klima Nova
Scotias. Obwohl die Marke noch relativ jung ist, hat sie
bereits Anerkennung für ihren ausgewogenen und
zugänglichen Charakter erhalten und spricht sowohl
erfahrene Whisky-Genießer als auch Neulinge an, die einen
authentischen kanadischen Whisky mit einer besonderen
Geschichte suchen.







Signal Hill Canadian Whisky

Inhaber

Signal Hill Spirits (Teil von Rock Spirits / NLC)



Gründungsdatum

2016



Ø Liter Whisky pro Jahr

Nicht öffentlich bekannt



Master Distiller

Michael Booth (Master Blender)




Dauerbrenner (Core Range)

Signal Hill Canadian Whisky






Signal Hill Canadian Whisky wurde 2016 ins Leben gerufen
und ist tief in der Geschichte von St. John’s,
Neufundland, verwurzelt. Der Name ist eine Hommage an den
berühmten Signal Hill, einen nationalen historischen Ort,
an dem Guglielmo Marconi 1901 das erste transatlantische
Funksignal empfing. Dieser historische Moment der
Innovation und Verbindung zwischen den Kontinenten dient
als Inspiration für die Marke. Signal Hill Whisky wurde
mit dem Ziel geschaffen, einen modernen, hochwertigen
kanadischen Whisky zu präsentieren, der Tradition und
zeitgenössische Handwerkskunst miteinander verbindet.


Die Produktionsmethode von Signal Hill zeichnet sich
durch eine einzigartige Dreifach-Fassreifung aus, die dem
Whisky seine charakteristische Tiefe und Komplexität
verleiht. Der Blend aus Mais- und Gerstenwhisky reift in
drei verschiedenen Fasstypen: Zuerst in neuen Fässern aus
amerikanischer Weißeiche, um würzige Noten zu
extrahieren, dann in ehemaligen Bourbonfässern für
Vanille- und Karamellaromen und schließlich in
gebrauchten kanadischen Whiskyfässern, um die typische
Weichheit und Fruchtigkeit zu verfeinern. Für das
Blending und die Reduzierung auf Trinkstärke wird
schließlich das kristallklare Wasser aus Neufundland
verwendet, was dem Whisky seinen reinen und sanften
Abgang verleiht. Der Whisky ist zudem nicht
kühlgefiltert, um ein Maximum an Aromen und Textur zu
bewahren.


Seit seiner Einführung hat Signal Hill Canadian Whisky in
der internationalen Spirituosenwelt für Aufsehen gesorgt.
Er hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter
Goldmedaillen bei renommierten Wettbewerben wie der San
Francisco World Spirits Competition und den World
Whiskies Awards. Diese Anerkennung hat Signal Hill als
einen führenden Vertreter des modernen kanadischen
Premium-Whiskys etabliert. Die Marke beweist, dass
kanadischer Whisky mehr ist als nur eine leichte,
unkomplizierte Spirituose und hat dazu beigetragen,
Neufundland als ernstzunehmende Region auf der globalen
Whisky-Landkarte zu positionieren.






Der Beitrag Folge 168 – Leuchtende Signale aus Kanada erschien
zuerst auf Grab The Glass Podcast.