Chutneys in Indien: Vielfalt auf dem Teller

vor 1 Jahr

Nicht nur süss-sauer eingekochte Früchte und Gemüse gelten als Chutneys. Manchmal sind Chutneys auch rohe Kräutersaucen, die je nachdem mit Joghurt angemacht sind.

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vor 1 Jahr

Nicht nur süss-sauer eingekochte Früchte und Gemüse gelten als
Chutneys. Manchmal sind Chutneys auch rohe Kräutersaucen, die je
nachdem mit Joghurt angemacht sind. Was sicher ist: Solche Saucen
oder Chutneys bringen Vielfalt auf den Teller. Nicht nur im
geschmacklichen Sinn. In der ayurvedischen Medizin werden sie auch
wegen der Nährstoffe geschätzt.