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Blumig, würzig, zitronig: die 300 Apfelaromen

Blumig, würzig, zitronig: die 300 Apfelaromen

A point vor 1 Jahr
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Wie schmeckt eigentlich ein Apfel? Das ist gar nicht so einfach zu
beschreiben, denn der Apfel hat 300 Aromastoffe. SRF-1-Foodexpertin
Esther Kern hat sich mit der Sensorikerin und Apfelexpertin
Christine Brugger darüber unterhalten. Brugger hat das
Apfel-Aromarad für die Agroscope entwickelt, das weltweit erste
Aromarad für den Apfel.

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„Blumig, würzig, zitronig: die 300 Apfelaromen“

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