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Episoden

Grillieren – Der Unterschied zwischen Gas- und Holzkohlegrill
6 Minuten
Hierzulande sind der Holzkohle- und der Gasgrill am meisten verbreitet. Wobei letzterer vor allem bei Wohnungsmietern sehr beliebt ist. Der Gasgrill entwickelt bei richtiger Anwendung kaum Rauch, ist schnell aufgeheizt und er kann stufenlos reguliert...
Australische Küche – Meat Pie
7 Minuten
Dass Australien über lange Zeit zum britischen Empire gehörte, zeigt sich auch in der Küche Australiens. Die Meat Pie zum Beispiel, die mit Fleisch gefüllte Pastete, haben die Engländer nach Australien gebracht. Und dort, in Australien, ist die Meat...
Australische Küche – Barbecue geht immer
5 Minuten
Die Lust, den Grill anzuwerfen oder einzufeuern verspürt unsereiner hierzulande meist erst im Frühsommer. Anders die Australierinnen und Australier. Dort geht Barbecue immer. Egal ob im Winter oder im Sommer. Der Grill ist stets einsatzbereit und wer...
Australische Küche – viel, viel Fleisch!
5 Minuten
In Sachen Fleischkonsum liegen wir hier in der Schweiz mit 52 kg pro Kopf und Jahr über dem globalen Durchschnitt von 44 kg pro Kopf und Jahr. Aber was die Australierinnen und Australier machen, das toppt schon ziemlich alles. Mit 110 kg pro Kopf und...
Bush Food - Das Essen der australischen Ureinwohner
6 Minuten
Hätten Sie gewusst, dass auch hier in der Schweiz in den Gestellen jedes gut sortierten Lebensmittelladens mindestens ein australischer Bush Food liegt, der zu den traditionellen Nahrungsmitteln der Aborigines gehört? Ist aber so. Die Macadamia-Nuss...

Über diesen Podcast

In der Sendung «À point – Wissen aus der Küche auf den Punkt gebracht» tischen wir Ihnen Wissenswertes rund um die Küche und das Kochen auf. Die SRF 1-Foodredaktion, bestehend aus Maja Brunner, Sirio Flückiger, Catrin Hofstetter, Andrin Willi sowie den «Betty Bossy»-Kochexpertinnen Claudia Boutellier und Bettina Bernhardsgrütter, gibt Ihnen praktische Tipps für das Wirken in der Küche und präsentiert jeden Freitag ein Rezept.    

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