Folge 161 – Schock, schade Mackmyra

Es ist wieder einmal Freitagabend und eigentlich sollten wir uns
ja darüber freuen. Allerdings sind wir ganz schön traurig als
Christian uns mitteilte, dass eine echt grandiose Destille
Insolvenz anmelden musste. Die Rede ist von Mackmyra. Das haben
wir als Anlass genommen, um uns dem Whiskey der Schweden noch
einmal zuzuwenden. Zwei wirklich vielversprechende Tropfen tasten
wir in Folge 161 – Schock, schade Mackmyra.
Einer davon ist sogar was wirklich Besonderes oder habt ihr
schonmal davon gehört, dass Whisky und grüner Tee eine Verbindung
eingehen? Silvi ist ganz aus dem Häuschen, Hendrik wird zum
angehenden Honigbauer erklärt und Christian ist irgendwie im
BWL-Studium hängen geblieben! Viel Spaß beim Hören!


Heute stehen auf dem Menü

Mackmyra – Kaizen 01 Gyokuro Tea Casks – Swedish Single
Malt Whiskey*

Mackmyra Limousin – Swedish Single Malt Whisky*







Wein- und Genießerparadies 3x 0,7l - Mackmyra -
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Malt Whisky - Schweden*

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Aroma









Noten von Zitrone

Ananas

süße Vanille

Kräuter

trockener grüner Tee










Geschmack









vollmundig und aromatisch

Tee

Vanille

Getrocknete Früchte

bittere Noten

geschnittenes Gras

Zitronen










Abgang









mittellang

Kräuter

Arrak

süße Noten von Trockenfrüchten











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Aroma









Hafer und Gerste

Apfel

weißen Trauben

Feigen

Brandy Schnaps

Roggenwürze










Geschmack









anfängliche Süße

Honig

Toffee

Apfel

Birne

Muskatnuss

starkes Eichenaroma im Finale










Abgang









trocken

eichenhaltige Würze

Apfelstrudel-ähnliche Süße

Backgewürze








Destillerie(n) der Folge im Überblick



Mackmyra Svensk Whisky

Inhaber

Mackmyra Svensk Whisky AB



Gründungsdatum

1999



Ø Liter Whisky pro Jahr

ca. 600.000 Liter



Master Distiller

Lii Johnson (Master Blender)




Dauerbrenner (Core Range)

Mackmyra Brukswhisky

Mackmyra Svensk Ek

Mackmyra Svensk Rök

MACK






Die Geschichte von Mackmyra ist eine moderne Pioniertat
in der Whiskywelt. Sie begann 1998 während eines
Skiurlaubs, als acht Freunde vom Royal Institute of
Technology in Stockholm sich fragten, warum es in
Schweden keine Malt-Whisky-Destillerie gab. Diese Frage
führte zur Gründung der Mackmyra Svensk Whisky AB im Jahr
1999. Mit viel Experimentierfreude und wissenschaftlicher
Neugier bauten sie eine Pilot-Destillerie und brachten
2002 ihre ersten limitierten Whiskys auf den Markt. Der
Erfolg war überwältigend und legte den Grundstein für den
Bau einer der innovativsten Destillerien der Welt – der
35 Meter hohen “Gravity Distillery”, die 2012 in Betrieb
genommen wurde und die Schwerkraft nutzt, um den
Energieverbrauch zu minimieren.


Mackmyra hat sich von Anfang an der Verwendung rein
schwedischer Zutaten verschrieben. Die Gerste stammt aus
der Region, das Wasser aus dem nahegelegenen Valbo Ridge
ist von außergewöhnlicher Reinheit und selbst die Hefe
wird in Schweden kultiviert. Eine besondere Spezialität
ist der Einsatz von schwedischer Eiche (Quercus Robur)
für die Fassreifung, die dem Whisky eine einzigartige,
würzige und pfeffrige Note verleiht. Für ihre rauchigen
Abfüllungen, wie den “Svensk Rök”, verwenden sie ein
einzigartiges Verfahren, bei dem der Torf mit
Wacholderzweigen angereichert wird, was zu einem
unverwechselbaren, würzig-rauchigen Aroma führt. Zudem
ist Mackmyra bekannt für sein “Private Cask”-Programm,
das es Kunden ermöglicht, ihr eigenes 30-Liter-Fass
reifen zu lassen.


Als erste schwedische Single Malt Destillerie hat
Mackmyra nicht nur einen neuen Whisky-Stil geschaffen,
sondern Schweden fest auf der globalen Whisky-Landkarte
etabliert. Ihr unermüdlicher Innovationsgeist zeigt sich
in limitierten Serien wie “Moment” oder den saisonalen
Abfüllungen (wie der erwähnte “Kaizen”), bei denen mit
außergewöhnlichen Fassreifungen experimentiert wird – von
japanischen Teefässern bis hin zu Fässern, in denen
Moltebeerwein lagerte. Diese Kreativität hat Mackmyra
zahlreiche internationale Auszeichnungen eingebracht,
darunter mehrfach den Titel “European Spirits Producer of
the Year” bei der IWSC. Mackmyra steht heute als Synonym
für modernen, hochwertigen und charakterstarken Whisky
aus dem Norden.






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auf Grab The Glass Podcast.