Unterwegs zu den Kräuteralmen in Maria Alm

Vielleicht geht es dir ja wie mir: Ich liebe gutes Essen.


Und entdecke dabei gern besondere kulinarische
Zusammenstellungen.


Und am liebsten natürlich in Kombination mit Wildkräutern. 


 


Da passte auf meiner letzten Reise nach Maria Alm das Konzept der
dortigen Kräuteralmen perfekt ins Programm. 


 


Die Hochkönig Region in Österreich schätzt ihren
Wildkräuterreichtum und integriert gezielt die Kraft und Aromen
der dortigen Wildkräuter in die regionale Küche auf ihren
Kräuteralmen. Dafür hat der aus der Salzburger Region stammende
Haubenkoch Vitus Winkler zusammen mit den Kräuteralmen
verschiedene Kräutergerichte kreiert.  


 


Meine kulinarischen Wildkräuterimpressionen von dort möchte ich
nun mit dir in dieser Episode teilen. 




Links:
Tom Almhütte: https://www.edertom.com 


Grünegg Alm (Edelbrennerei): https://www.gruenegg.at
Kräuteralmen Kräutergenuss nach Haubenkoch Vitus Winkler:
https://www.hochkoenig.at/de/sommer/essen-trinken/haubenkueche-meets-kraeuteralmen.html 

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