Folge 158 – Die sengende Hitze von Texas

Wollen wir an dieser Stelle einmal ehrlich sein. In der Regel
greifen wir auf Whiskeys zurück, die sich im Preisrahmen zwischen
30 und sagen wir mal so ca 80/90 € bewegen. Eben, weil wir euch
Whisky vorstellen wollen, die man sich “mal” leisten kann.
Manchmal ist der ein oder andere Hochpreisigere dazwischen, OK,
aber dieses Mal fällt einer der Kandidaten doch eher aus der
Reihe. Während Hendrik und Silvi bereits vom Preis wissen, ist
Christian ahnungslos. Ganz gespannt warten wir auf seine
Einschätzung – mehr dazu in Folge 158 – Die sengende
Hitze von Texas. Ach ja, es geht um Bourbon aus Texas!


BOURBON AUS TEXAS

Garrison Brothers – Texas Straight Bourbon (Small Batch)

Garrison Brothers – Texas Single Barrel – Cask Strength
64,3%







Garrison Brothers – Texas Straight Bourbon (Small Batch)









Aroma









süße Apfelnoten

Spuren von Honig

florale Anklänge

Sattelleder

Zimt

Honig










Geschmack









Orangenbonbons

Rührkuchen

Backgewürzen

Zitronengummibonbons

Zuckerkekse










Abgang









lang

komplex

Kirmes-Karamel-Apfelnoten

Walnüsse











Garrison Brothers – Texas Single Barrel – Cask Strength
64,3%









Aroma









Bourbon-Nase

Eichenwürze

viel Fruchtigkeit

etwas Menthol/Eukalyptus

minzig wie ein Ricola-Zitronenkräuterbonbon










Geschmack









Leder

süße Kräutereiche

cremig

rauchiges Karamell

Eukalyptus

fast wie Roggen

Vanille










Abgang









viel Menthol

Ricola-Bonbon

langanhaltend

umhüllend








Destillerie(n) der Folge im Überblick



Garrison Brothers Distillery

Inhaber

Dan Garrison & Familie



Gründungsdatum

2006



Ø Liter Whisky pro Jahr

Nicht öffentlich bekannt



Master Distiller

Donnis Todd




Dauerbrenner (Core Range)

Texas Straight Bourbon (Small Batch)

Texas Single Barrel (Cask Strength)

Balmorhea (Twice-Barreled)

HoneyDew (Honey-Infused)






Die Geschichte der Garrison Brothers Distillery ist eine
echte Pioniergeschichte. Gegründet im Jahr 2006 von Dan
Garrison in Hye, Texas, war sie die erste legale
Whiskey-Destillerie im Bundesstaat. Angetrieben von der
Vision, einen authentischen Texas-Bourbon zu schaffen,
der es mit den besten aus Kentucky aufnehmen kann,
überwand Garrison zahlreiche bürokratische Hürden. Die
ersten Fässer wurden 2007 gefüllt, und der allererste
Bourbon wurde am 2. März 2010, dem texanischen
Unabhängigkeitstag, feierlich verkauft. Dieser mutige
Schritt legte den Grundstein für die heute blühende
texanische Whiskey-Szene.


Die Produktionsmethoden von Garrison Brothers sind tief
in der texanischen Landschaft verwurzelt und
unterscheiden sich deutlich von denen in Kentucky. Die
Destillerie arbeitet nach dem “Grain-to-Glass”-Prinzip
und verwendet ausschließlich lokale Zutaten: eine Maische
aus organischem, texanischem Mais, weichem rotem
Winterweizen und Gerste. Ein entscheidender Faktor ist
das extreme Klima von Texas mit seinen heißen Sommern und
starken Temperaturschwankungen. Diese Bedingungen
beschleunigen die Reifung dramatisch und sorgen für eine
intensive Interaktion zwischen dem Destillat und dem Holz
der neuen, ausgekohlten amerikanischen Weißeichenfässer.
Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich dunkler,
reichhaltiger und komplexer Bourbon mit einem kräftigen,
“Texas-sized” Charakter.


Garrison Brothers hat sich in der Whisky-Welt einen Namen
für kompromisslose Qualität und einen unverwechselbaren,
kräftigen Stil gemacht. Die Destillerie hat bewiesen,
dass erstklassiger Bourbon auch außerhalb seiner
traditionellen Heimat Kentucky hergestellt werden kann
und hat damit unzählige andere Craft-Destillerien
inspiriert. Ihre Abfüllungen, insbesondere limitierte
Editionen wie der “Balmorhea”, haben Kultstatus erreicht
und werden regelmäßig mit den höchsten Auszeichnungen
geehrt. So wurde der Garrison Brothers Balmorhea von Jim
Murray in seiner “Whisky Bible” mehrfach zum “American
Micro Whiskey of the Year” gekürt. Die Marke steht heute
als Symbol für texanischen Stolz, Handwerkskunst und die
erfolgreiche Etablierung einer völlig neuen
Bourbon-Region.






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