Stefan Fuss: Ein Küchenchef über innovative Rezepte und lokale Produzenten

Im Wittelsbacher Land, in Rohrbach, einem Ort mit praktisch keinem
Mobilfunkempfang, steht das Gasthaus "Goldener Stern". Seit drei
Generationen in Familienbesitz, hat sich der Stern von einem
einfachen Dorfgasthaus zu einem modernen, bayerischen
Fine-Dining-Restaurant entwickelt. Küchenchef ist Stefan Fuß. Ein
Gespräch über Fokussierung, Wellness-Schweine und die Zukunft der
bayerischen Landwirtschaft. Mehr Informationen zu Bayern auf
erlebe.bayern. Partner dieser Folge ist die Bavaria Filmstadt mit
der Filmkulisse aus Chantal im Märchenland. Bild: erlebe.bayern -
Guido Schmelich