Folge 151 – Pferdestärken aus Texas

Das Glück der Erde liegt ja bekanntlich auf dem Rücken der
Pferde. Folge 151 – Pferdestärken aus Texas führt uns mal wieder
in die USA, genau genommen nach Texas. Obwohl Hendrik und Silvi
vor kurzem erst dort waren, haben sie in der Folge schon einen
kleinen Aussetzer und bemerken erst beim Schnitt, dass Moriarty
in New Mexico liegt und nicht in Texas. Das tut dem aber alles
keinen Abbruch. Die beiden Kandidaten von heute sind waschechte
Texaner. Trotzdem beschäftigt uns eine Frage sehr: Warum ziert
das Logo der Destille ein Shire Horse und nicht etwas ein Quarter
Horse oder so? Viel Spaß beim Reinhören, wünscht euch die Crew
von Grab The Glass.


Pferdestärken vorraus! In der heutigen Folge verkosten wir

Shire Oak Premium Bourbon (Straight Bourbon)

Shire Oak Percheron Bourbon in French Oak (Straight
Bourbon)







Shire Oak Premium Bourbon 43% | 2 Jahre gereift – 700 ml |
Hochwertiger Bourbon aus Texas, empfohlen von Mike’s
Tastings*

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Aroma









Eichennoten

Mais

Vanille










Geschmack









Zimtrollen

Nüsse

Nelken

grüner Apfel

Schokolade

Tabaknoten










Abgang









leicht

geröstete Nüsse

Holz











Shire Oak Percheron Bourbon in French Oak (Straight
Bourbon)









Aroma









Eichennoten

geröstete Nüsse

Honig










Geschmack









Eiche

Kaffee

Gewürze

Honig

Pinienkerne










Abgang









mittellanges Finish

Eichennoten

gewürzter Honig








Destillerie(n) der Folge im Überblick



Shire Oak Spirits

Inhaber

Tom Herbruck (Gründer)



Gründungsdatum

ca. 2021



Ø Liter Whisky pro Jahr

Nicht öffentlich bekannt



Master Distiller

Der Whiskey wird von MGP (Indiana) destilliert. Tom
Herbruck ist für Blending & Finishing
verantwortlich.




Dauerbrenner (Core Range)

Shire Oak Premium Bourbon (Straight Bourbon)

Shire Oak Percheron Bourbon in French Oak (Straight
Bourbon)






Shire Oak Spirits ist keine Destillerie im klassischen
Sinne, sondern ein moderner unabhängiger Abfüller
(“Non-Distiller Producer”), der sich auf die Veredelung
von hochwertigem Bourbon spezialisiert hat. Gegründet
wurde die Marke von Tom Herbruck, dessen Vision es war,
einen außergewöhnlichen Bourbon zu kreieren, der sowohl
zugänglich als auch komplex ist. Anstatt selbst zu
destillieren, wählte er den Weg, erstklassigen Straight
Bourbon von einer der renommiertesten Brennereien der USA
zu beziehen: MGP (Midwest Grain Products) in Indiana.
Dieser Ansatz ermöglicht es Shire Oak, sich voll und ganz
auf die Kunst des Blendings und der Fassreifung zu
konzentrieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu
schaffen.


Die Produktionsmethode von Shire Oak Spirits zeichnet
sich durch sorgfältige Auswahl und gezielte Nachreifung
aus. Die Basis bildet ein in Indiana destillierter
Straight Bourbon, der typischerweise einen hohen
Roggenanteil in der Maische aufweist und für seine
würzigen und robusten Noten bekannt ist. Die Besonderheit
liegt in dem, was nach der primären Reifung geschieht.
Für die “Percheron”-Abfüllung wird der Bourbon in
speziellen Fässern aus französischer Eiche nachgereift
(“finished”). Im Gegensatz zur amerikanischen Weißeiche,
die kräftige Vanille- und Karamellnoten liefert, verleiht
die französische Eiche dem Bourbon subtilere, würzigere
und tanninreichere Aromen, die an dunkle Früchte, Tabak
und Backgewürze erinnern. Dieser Veredelungsprozess ist
das Herzstück der Marke und verleiht den Abfüllungen ihre
distinkte Identität.


Obwohl Shire Oak Spirits eine relativ junge Marke ist,
hat sie in der Bourbon-Welt schnell für Aufsehen gesorgt.
Sie repräsentiert den modernen Trend von transparenten
und qualitativ hochwertigen Sourced Whiskeys, die durch
innovative Fassmanagement-Techniken überzeugen. Besonders
der “Percheron Bourbon in French Oak” hat bereits hohe
Anerkennung gefunden und prestigeträchtige Auszeichnungen
gewonnen, darunter eine Doppel-Goldmedaille bei der
renommierten San Francisco World Spirits Competition.
Dies unterstreicht die außergewöhnliche Qualität und das
handwerkliche Geschick, das hinter der Marke steckt, und
positioniert Shire Oak als einen spannenden Akteur im
Premium-Bourbon-Segment.


Fun Fact

Die Namen “Shire Oak” und “Percheron” sind eine Hommage
an die Familiengeschichte des Gründers Tom Herbruck,
die eng mit Pferden verbunden ist. Shire und Percheron
sind beides Rassen von kräftigen Zugpferden, die für
ihre Stärke und Zuverlässigkeit bekannt sind. Diese
Eigenschaften sollen sich im Charakter des Bourbons
widerspiegeln: stark, ehrlich und von verlässlicher
Qualität.







Der Beitrag Folge 151 – Pferdestärken aus Texas erschien zuerst
auf Grab The Glass Podcast.