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Der Genusstalk mit Johannes Quirin Podcast
Genuss mit Weinen aus dem Hefelabor vom Weingut Harth & Harth

Genuss mit Weinen aus dem Hefelabor vom Weingut Harth & Harth

Der Genusstalk mit Johannes Quirin vor 2 Jahren

Demeterwein spontan mit Hilfestellung

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54:53

Henning Harth ist eigentlich promovierter Biologe und wurde erst
dann zum Self-Made-Winzer. Jetzt führt er sein Weingut Harth &
Harth, hat seine ganz eigene Interpretation vom Terroir und geht
darin voll und ganz auf. Dabei setzt er auf mikroskopisch kleine
Gehilfen, die ähnlich wie die Heinzelmännchen zu Köln beim
Schneidern, ihm beim Weinmachen helfen. Was es mit den
Terroir-Hefen auf sich hat, wie der Demeter Verband darauf reagiert
hat und wie seine Weine schmecken, hört ihr in der aktuellen Folge.