89: Pet Nat – Bubbles against Troubles!

In dieser Folge tauchen Lou und Jonas ein in die sprudelnde Welt
des Pétillant Naturel, besser bekannt als Pet Nat. Denn der oftmals
unkonventionell hergestellte Schaumwein wird unter
Weinliebhaber*innen weltweit immer beliebter – und sollte in diesem
Sommer in keinem Apero fehlen! Warum er eine spannende Alternative
zu klassischen Schaumweinen ist, was sich hinter der Methode
Ancestral verbirgt und wozu Du ihn am besten servierst – all das
gibt’s kühlschrankkalt auf die Ohren. Wein der Woche: Bukett Serie
Bacchus Bacchus ist nicht nur der wunderbare Gott der Weine,
sondern auch eine aromatische Bukett-Rebsorte, die aus Silvaner,
Riesling und Müller Thurgau gezüchtet wird. Im Glas verzaubert
dieser feinherbe Sommertropfen durch Aromen von Orange, Kümmel,
Muskat und Johannisbeere, einer guten Säurestruktur sowie einer
spielerischen Süße. Frage der Woche: Ist Petillant Naturel
Naturwein? „Jein, denn es gibt für beides keine einheitliche,
gesetzliche Definition! Auf der einen Seite ja, weil – wenn man Pet
Nat authentisch herstellt – verhältnismäßig wenig im Keller
passiert. Auf der anderen Seite nein, weil es auch davon abhängt,
woher die Trauben stammen. Da muss man schauen: Wurde möglichst
naturnah gearbeitet? Pet Nat hat mit dem rustikalen Charakter und
dem ganzen Storytelling drumherum definitiv das Potenzial für
Augenwischerei. Viele Weingüter sind auf den Trend aufgesprungen,
einfach weil ein Markt da war und es nachgefragt wurde.” – Lou
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Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat
einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen
ab 16 Jahren gerichtet.