85: Verpackungen: Korkverschluss, Glasflasche & Co. – Let's unpack! – Zu Gast: Prof. Dr. Rainer Jung

Wenn wir an Wein denken, dann vermutlich an die gute alte
Glasflasche mit dem klassischen Korkverschluss. Dabei gibt es noch
so viele andere Verpackungs- und Verschlussarten: Bag-In-Box,
Tetrapack, Schraubverschluss und sogar Wein aus der Dose. Aber wozu
gibt es diese ganzen Alternativen? Und worin lagert Wein eigentlich
am besten? Darüber sprechen Lou und Jonas diesmal nicht allein! Mit
an Board ist wieder mal Prof. Dr. Rainer Jung, stellvertretender
Institutsleiter des Instituts für Önologie der Hochschule
Geisenheim – und echter Experte auf dem Gebiet der alternativen
Verpackungs- und Verschlussarten. Weine der Woche: Wein-Genuss
Chardonnay Italien weiß https://bit.ly/49DXYNR Dieser leichte aber
dennoch aromatische Chardonnay überzeugt mit seinem
typisch-fruchtigen Duft nach Zitrone, Apfel und Pfirsich und einer
harmonischen Säurestruktur. Mit seinem erfrischenden, aber
unaufdringlichen Charakter passt er besonders gut zu reichhaltigen
Gerichten wie cremigen Currys auf Kokosbasis oder auch deftigen
Käsespätzle. Wein-Genuss Pinot Grigio DOC weiß
https://bit.ly/4c2wPpk Grauburgunder in Deutschland, Pinot Gris in
Frankreich und Pinot Grigio in Italien – viele Synonyme, eine
Rebsorte! Der italienische Klassiker aus Venetien erinnert in der
Nase an reife Sommerbirnen, weißen Pfirsich, Cantaloupe-Melone und
würzigen Ingwer. Mit seinem fruchtigen Charakter und der
animierenden aber unaufdringlichen Säurestruktur ist er ein echter
Allrounder, der einfach immer geht. Weinlexikon: D wie DIAM
DIAM-Korken sind Presskorken aus hochwertiger Korkeiche, die
speziell behandelt werden, um die Substanz Trichloranisol (TCA) zu
entfernen. Diese Substanz ist maßgeblich verantwortlich für den
sogenannten Korkschmecker. Der Prozess verspricht somit Korken ohne
den gefürchteten Weinfehler, mit einer hundertprozentigen
TCA-Freiheitsgarantie vom Hersteller. In der Weinwelt gibt es
sowohl Befürworter als auch Kritiker dieser Korkenart – und aktuell
noch mehr Halbwissen als wissenschaftlich gesicherte Fakten. Genau
das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das
Cheers! Aromarad
https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp
Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten
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Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat
einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen
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