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Katzentempel- das Franchisesystem mit Miau-Effekt. Vorgestellt von der Co-Gründerin Dr. Kathrin Karl

Katzentempel- das Franchisesystem mit Miau-Effekt. Vorgestellt von der Co-Gründerin Dr. Kathrin Karl

Unternehmer Jam-Session vor 2 Jahren

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1:14:47

Dr. Kathrin Karl ist Geschäftsführerin und Co-Gründerin der
Katzentempel GmbH. Sie ist etwa ein Jahr nach Eröffnung des
ersten Katzentempel-Cafés in München (zur Entstehungsgeschichte
der Katzentempel-Idee empfehle ich die Podcastfolge mit Thomas
Leidner) als frisch promovierte Biochemikerin als zweite
Inhaberin des Café Katzentempels eingestiegen. Thomas, ihr
Geschäftspartner, bezeichnet ihren Einstieg als Gamechanger in
der Produktwelt von Katzentempel. Und es war zugleich der
Startschuss zu einer beindruckenden Entwicklung eines
Franchisesystems in der Gastronomie mit zwei starken USPs:
veganes Restaurant mit Miau-Effekt.

Mit Kathrin sprechen wir im Realtalk darüber, warum sie als
Biochemikerin ihr Weg nicht in die Pharmaindustrie, sondern in
die Gastronomie geführt hat. Sie verrät uns, welche
Herausforderungen in einem Franchisesystem für den Franchisegeber
und Franchisenehmer bestehen. Sie zeigt hierbei auf, dass
Franchise sowohl für den Franchisegeber als auch -nehmer ein
Investment darstellt. Aus Franchisegebersicht wird dieses vor
allem durch das Spannungsfeld Franchisenehmer- und
Mitarbeiter-Expansion in der Systemzentrale deutlich. In rund 12
Monaten sind 4 neue Franchisenehmer an den Start gegangen, die
Systemzentrale ist in neuen Räumlichkeiten von 3 auf 11
Mitarbeiter angewachsen.

Steffen Kessler hatte vor einiger Zeit über LinkedIn dazu
aufgerufen, 3 Fragen zu nennen, die ein Franchiseinteressent an
einen Franchisegeber stellen sollte. Aus diesen Fragen habe ich
mir einige rausgepickt und sie Kathrin gestellt. Durch die
Beantwortung der Fragen bekommt ihr einen sehr guten Einblick in
das Franchisesystem Katzentempel. Wir sprechen darüber, was die
Systemzentrale unternimmt, um auch in 10 Jahren noch am Markt
relevant zu sein, welche Rolle der Franchisenehmer einnimmt, was
typischerweise die größten Herausforderungen für einen
Franchisenehmer sind, wie mit Konfliktsituationen zwischen
Franchisegeber und -nehmer umgegangen wird und welchen Gewinn ein
Franchisenehmer erzielen kann. Hinsichtlich des Gewinnoptionen
ist vor allem wichtig zu verstehen, welche Faktoren die Höhe des
Gewinns beeinflussen.

Links und Empfehlungen: Links zu Kathrin Karl und Katzentempel:
Linked In: https://www.linkedin.com/in/dr-kathrin-karl-564884203/
Katzentempel: https://katzentempel.de/

UJS-Folge mit Thomas Leidner:
https://thorstenbeck.podigee.io/24-herausforderungen-beim-aufbau-des-ersten-multiplizierbaren-katzen-restaurant-konzeptes-grunder-thomas-leidner
UJS-Folge mit Ralph Kühlewind:
https://thorstenbeck.podigee.io/78-das-existenzgrunder-gen-mit-ralph-kuhlewind-vom-franchisesystem-katzentempel

Die Podcastempfehlung von Kathrin: Talk ohne Gast mit Till
Reiners und Moritz Neumeier Die Musikempfehlung von Kathrin:
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Die Playlist zum Podcast Unternehmer Jam Session findest Du hier:
https://open.spotify.com/playlist/1hbqg4Pmg8VFSRS1W5NdJY?si=SJ0tu0xxSWis1dvipbPfIg

Ein besonderer Shoutout geht raus an Lars, der nicht nur mein
Logo designt hat, sondern auch den Intro-Beat sowie weitere Beats
für den Podcast geschraubt hat. Für mehr Musik von Lars schaut
auf Bandcamp vorbei: https://roughremarks.bandcamp.com/ Und folgt
ihm gerne auf Facebook: https://www.facebook.com/phunkychild