Thomas Sampl und Jens Mecklenburg: So schmeckt Hamburg

Tradition und Moderne in der regionalen Küche. Jens Mecklenburg,
Insider der Nordischen Esskultur, und Thomas Sampl, Botschafter
regionaler Genüsse in der Hobenköök, streiten trefflich darüber, ob
zum Labskaus Fisch gereicht werden sollte, und wenn ja, welcher. In
vielem sind sich die beiden Autoren des „Das neue Hamburg Kochbuch“
aber auch einig. Zum Beispiel über Zitronencreme von Oma Klara. Die
Geschichte unserer Stadt, erzählt entlang ihrer Kulinarik. Links:
nordische-esskultur.de thomas-sampl.de Fodtalker Podcast Der
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