Johannes King: Feine Nase

„Meerig, jodig salzig und immer mit ein bisschen Kohlensäure“, so
schmeckt für ihn Sylt. Über zwanzig Jahre hat King im Söl'ring
Hof gekocht, zwei Sterne auf die Rantumer Düne geholt. Ende
2021 hat er den Herd dort seinem Nachfolger Jan Philipp Berner
überlassen, doch der Insel bleibt der geborene Schwarzwald-Bub
treu: zu verlockend der Wechsel der Jahreszeiten und die regionalen
Aromen. Seiner feinen Nase gönnt er keine Pause, hat seine liebsten
Rezepte im neuen Kochbuch 'King kocht' niedergeschrieben
und vertreibt Feinkost in Keitum. Links: johannesking.de Foodtalker
Podcast Der Hamburger Foto: Luzia Ellert/Südwest Verlag  Folge
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