Thomas Breckle: Käseveredler

Die Geschichte von „Jamei Laibspeis“ geht so: Schon als Mitglied
der Skilanglauf-Nationalmannschaft schlemmte Thomas auf den Almen
und verkündete: „Nach Sport mach ich irgendwas mit Käse“. Ein Glück
landete er auf dem Isemarkt, inzwischen auch Turmweg und Groß
Flottbek, wo Hamburger heute Schlange stehen an seiner knallroten
Berggondel: Nach Beute aus Kempten im Allgäu, gereift im 200 Jahre
alten Eislager, dem aromatischen Herzstück seiner Affineurs-Kunst.
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