Vladislav Garchyn (Goldies) - Frittiere nicht dein Leben, Frittiere deinen Traum
Über Sternegastro, Fastfood, die neusten kulinarischen Trends und
die perfekte Pommes
1 Stunde 22 Minuten
Podcast
Podcaster
Beschreibung
vor 2 Jahren
Vladislav Gachyn eröffnete gemeinsam mit seinem Partner Kajo Hiesl
2016 eine der genialsten Frittenbuden Berlins. Mit einem Blick auf
die Speisekarte merkt man, dass die beiden einige Sternerestaurants
hinter sich haben, denn im Goldies verbinden sie ihre Erfahrung aus
dem Fine Dining Bereich und bauen daraus Street Food Gerichte, die
in Erinnerung bleiben. Wir sprechen über seine Zeit im Aqua bei
Sven Elverfeld, über die Gründungsphase von Goldies, aktuelle Food
Hypes, die Problematik mit dem Fine Dining Erlebnis und vieles
mehr.
2016 eine der genialsten Frittenbuden Berlins. Mit einem Blick auf
die Speisekarte merkt man, dass die beiden einige Sternerestaurants
hinter sich haben, denn im Goldies verbinden sie ihre Erfahrung aus
dem Fine Dining Bereich und bauen daraus Street Food Gerichte, die
in Erinnerung bleiben. Wir sprechen über seine Zeit im Aqua bei
Sven Elverfeld, über die Gründungsphase von Goldies, aktuelle Food
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