Die beste Diät aller Zeiten

Wir werden seit Jahren dem hochkomplexen Thema Ernährung einfach
nicht gerecht. Ernährung in seiner Gesamtheit ist so viel mehr als
nur die Frage, ob zu einem bestimmten Zeitpunkt ein Lebensmittel
jetzt gut oder böse (und dies häufig im Kontext des Abnehmens) ist.
Ernährung hat starke soziale, ethische, spirituelle und historische
Anker. Ernährung sichert uns das Überleben, heilt uns, nährt uns,
bringt uns zusammen, bringt Genuss in unser Leben. Es ist an der
Zeit, dass wir im wahrsten Sinne des Wortes über den Tellerrand
hinausblicken und zunächst die Frage beantworten, WIE wir essen –
das WAS klärt sich dann häufig von alleine.