Küchenlicht 087a - Rosenkohlsalat I

"87a" fragt Ihr Euch? Warum? Weil ich dieses mal etwas
gekocht haben, was noch KNAPP in die Saison fällt und darum ein
bisschen vorgezogen werden sollte. 


Ich habe einen leckeren Rosenkohlsalat gemacht. Für diesen
braucht Ihr:


500 gr. Rosenkohl (bereits geputzt und gekocht. ggf.
halbiert)

Zum Putzen von Rosenkohl siehe Küchenlicht  061



150 gr. durchwachsenen, nicht zu fetten Speck

2 Schalotten

1 Knoblauchzehe

1 - 2 Esslöffel Balsamico

1 Esslöffel Kapern (gerne mehr)

6 Esslöffel Sahne

Olivenöl

Salz & Pfeffer



Klingt erstmal vielleicht etwas ungewöhnlich, aber ist sehr
lecker!


Uwe
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