„Warum ist das Restaurant Hulala komplett bargeldlos?“ (#85)

„Warum Kleingeld zählen, wenn ich die Zeit viel besser nutzen
kann, um mit Liebe einen Burger anzurichten oder einen leckeren
Drink zu mixen?“ Das findet Gunnar Lüttgau, Co-Gründer und
Geschäftsführer des Restaurants Hulala. Deswegen stand für ihn
von Vornherein fest: Sein neues Projekt in Düsseldorf wird
gänzlich bargeldlos. Wir haben ihn gefragt, wie er die Idee
umgesetzt hat, wie die digitalen Bestell- und Bezahllösungen bei
den Gästen ankommen – und was die Mitarbeitenden dazu sagen.


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