Felix Schneider: Ein Sternekoch über die Schatzkiste der Natur

Seit dem 1. Oktober 2015 gibt es in Heroldsberg das Restaurant
"Sosein". Felix Schneider ist dort Küchenchef und setzt - passend
zum Namen - eine Küchenphilosophie um, die versucht das Wesen der
Zutaten auf den Teller zu bringen. Es gibt 30 Plätze, jeder Platz
wird nur einmal verkauft und, anders als in anderen Restaurants,
beginnt das Menu für alle Gäste zur gleichen Uhrzeit. Bild:
Restaurant Sosein Christopher Civitillo