Silvia Beyer: Die Hüttenwirtin über Schmankerl auf der ersten vegetarischen Hütte Bayerns

Im Ostallgäu nahe Pfronten steht ein Berg. Sein Name ist
Hündeleskopf und wie es sich für einen Berg gehört, steht auf ihm
eine Hütte. Die Hündeleskopfhütte auf 1180 Metern Höhe ist die
erste vegetarische Hütte in den Alpen und sie wird betrieben von
Silvia Beyer – die unter anderem eine vegane, glutenfreie Lasagne
im Angebot hat und hier außerdem erklärt, wie man einen anständigen
Kaiserschmarrn zubereitet. Bild: erlebe.bayern - Gert Krautbauer