Thomas Schenk: Der Jungwinzer über den Ethik-Kodex für Weinstöcke und Mitarbeiter

Thomas Schenk ist Jungwinzer im Fränkischen Randersacker. Er
betreibt sein Weingut nach strengen Kriterien für beispielsweise
die Bodenqualität und ist darüber Mitglied in einem Netzwerk von
Winzerinnen und Winzern geworden, das sich einen ganzen
Nachhaltigkeits-Kodex auferlegt hat. Das Netzwerk heißt Ethos und
die Nachhaltigkeit erstreckt sich von einem Steillagen-Versprechen
über alte Ortskerne bis hin zu den Arbeitsbedingungen der
Saisonkräfte. Ein Gespräch über Kompost, Klaviere und Camping. Mehr
Informationen zu Bayern auf erlebe.bayern. Bild: erlebe.bayern -
Bernhard Huber