Jakob und Xaver Portenlänger: Xaver´s Wirte über die Evolution der Wirtshauskultur

In München betreiben Jakob und Xaver Portenlänger, zusammen mit
ihrer Schwester Theresa, das Wirtshaus "Xaver`s" in den
Räumlichkeiten des ehemaligen Zwinger-Ecks. Dort sieht es aus, wie
in einem alten bayerischen Wirtshaus, es fühlt sich aber völlig
anders an - was vermutlich auch an den ungewöhnlichen Speise- und
Weinkarten liegen mag. Ein Gespräch über Haxen, Wachstum und die
Wiesn. Bild: erlebe.bayern – Bernhard Huber