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  4. Jakob und Xaver Portenlänger: Xaver´s Wirte über die Evolution der Wirtshauskultur
In München betreiben Jakob und Xaver Portenlänger, zusammen mit
ihrer Schwester Theresa, das Wirtshaus "Xaver`s" in den
Räumlichkeiten des ehemaligen Zwinger-Ecks. Dort sieht es aus, wie
in einem alten bayerischen Wirtshaus, es fühlt sich aber völlig
anders an - was vermutlich auch an den ungewöhnlichen Speise- und
Weinkarten liegen mag. Ein Gespräch über Haxen, Wachstum und die
Wiesn. Bild: erlebe.bayern – Bernhard Huber

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„Jakob und Xaver Portenlänger: Xaver´s Wirte über die Evolution der Wirtshauskultur“

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