Nina Meyer: Die Bio-Spitzenköchin über Soulfood in Balderschwang

In Balderschwang im Oberallgäu, da steht das Berghotel Ifenblick.
Ein Bio-Hotel. Und wie es sich für ein anständiges Hotel gehört,
bekommt man dort auch etwas anständiges zu Essen. Natürlich in
Bio-Qualität. Dafür verantwortlich ist Nina Meyer, denn die leitet
das hoteleigene Restaurant. Ein Gespräch über Nachhaltigkeit,
Mett-Dumplings und Kaiserschmarrn. Mehr Informationen zu Bayern auf
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erlebe.bayern - Dietmar Denger