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  4. Nina Meyer: Die Bio-Spitzenköchin über Soulfood in Balderschwang
In Balderschwang im Oberallgäu, da steht das Berghotel Ifenblick.
Ein Bio-Hotel. Und wie es sich für ein anständiges Hotel gehört,
bekommt man dort auch etwas anständiges zu Essen. Natürlich in
Bio-Qualität. Dafür verantwortlich ist Nina Meyer, denn die leitet
das hoteleigene Restaurant. Ein Gespräch über Nachhaltigkeit,
Mett-Dumplings und Kaiserschmarrn. Mehr Informationen zu Bayern auf
erlebe.bayern. Regelmäßige Tipps, Rezepte und Geschichten aus
Bayern erhaltet ihr in unserem Bayern-Newsletter. Bild:
erlebe.bayern - Dietmar Denger

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„Nina Meyer: Die Bio-Spitzenköchin über Soulfood in Balderschwang“

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